ボリューム満点♪
デミグラスソースのトンカツプレート

手順

1. 1

   【バターライス】たけのこはみじん切りにする。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらたけのこを加えて全体に油がなじむまで炒める。ごはん、バター、塩、こしょうを加えて炒め合わせ、器に盛る。

3. 3

   【とんかつ】豚肉は脂身と赤身の間に数カ所包丁の刃先で切り込みを入れる。両面に塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。溶き卵、パン粉の順につける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を底から3cmほど入れて170℃に熱し、3の豚肉を入れて2分ほど揚げる。裏返し、こんがりときつね色になり、肉に火が通るまで2〜3分揚げて取り出す。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。バターライスの上にのせる。

5. 5

   耐熱容器にバター以外の☆を入れて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで1分30秒加熱する。バターを加えて溶けるまで混ぜる(ソース)。

6. 6

   とんかつにソースをかける。付け合わせを添える。