デミカツ丼

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとって水気をしぼる。

2. 2

   別の耐熱容器に★を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、再び混ぜる(デミカツソース)。

3. 3

   豚肉は赤身と脂の間に数カ所切り込みを入れて筋切りをする。塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。

4. 4

   フライパンの底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、3の豚肉を入れて揚げ色がついたら裏返し、肉に火が通ってカラッとするまで揚げる(とんかつ)。

5. 5

   丼にごはんを盛り、キャベツ、とんかつを順にのせる。デミカツソースをかけてグリーンピースをのせる。

   ポイント

   グリーンピースは袋の表示通り解凍し、加熱しておきましょう。