DELISH KITCHEN

ご当地カツ丼!

デミカツ丼

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    864kcal

  • 費用目安

    600前後

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岡山県のご当地グルメ、デミカツ丼のご紹介です。ごはんにキャベツととんかつをのせ、デミグラスソースをかけた一品で、キャベツはゆでたものや千切りのものを使い、ソースはデミグラスをベースにお店独自の味が様々あります。サクサクのカツに濃厚なソースををたっぷりかけてお召し上がりください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとって水気をしぼる。

  2. 2

    別の耐熱容器に★を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、再び混ぜる(デミカツソース)。

  3. 3

    豚肉は赤身と脂の間に数カ所切り込みを入れて筋切りをする。塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  4. 4

    フライパンの底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、3の豚肉を入れて揚げ色がついたら裏返し、肉に火が通ってカラッとするまで揚げる(とんかつ)。

  5. 5

    丼にごはんを盛り、キャベツ、とんかつを順にのせる。デミカツソースをかけてグリーンピースをのせる。

    ポイント

    グリーンピースは袋の表示通り解凍し、加熱しておきましょう。

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