DELISH KITCHEN

優しい味わい!

和風七草雑炊

4.7

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    183kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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七草を使ったアレンジレシピをご紹介!雑炊にすることで七草粥とは少し違った味わいが楽しめます!鶏ガラスープの素を入れて中華風にもアレンジ可能です!

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗1杯(150g)
  • 溶き卵 1個分
  • 春の七草1パック
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 300cc

手順

  1. 1

    すずな(かぶ)、すずしろ(大根)は茎を切り落とす。すずな(かぶ)は根元を切り落とし、4等分に切り、薄切りにする。すずしろ(大根)は根元を切り落とし、半分に切り、薄切りにする。

    ポイント

    葉の部分はあとでゆでて使うので捨てないでください。

    すずな、すずしろは皮が薄いため皮付きのまま使っています。気になる方はむいて使用してください。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)を入れて柔らかくなるまで中火でゆで、取り出し、水気を切る。

  3. 3

    2の鍋に洗った葉物類を入れて30秒程ゆで、水にさらして水気をしぼる。葉は粗みじん切りにする。

    ポイント

    葉物類の七草はしっかり洗っておきましょう!せりは根付きで使用しています。気になる方は切り落としてお使いください。せり以外の葉物類は根元を切り落としましょう!

  4. 4

    別の鍋に和風顆粒だし、ごはん、水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で10分程煮る。しょうゆを加えて混ぜ、溶き卵を細く流し入れ、固まってきたらさっと混ぜる。七草を加えて混ぜる。

    ポイント

    火加減により、水分が足りなくなる可能性があるため、様子を見て水を足してください。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • aoiii

    毎年お母さんが作ってくれていたのですが、結婚して実家を出たため自分で作ることに、、、 卵なしで、白だし追加で作りました♪ お母さんが今まで作ってくれていた味に近く、おいしかったです!
  • 海鈴

    最近、ダイエットで豆腐粥にハマってるので、 七草粥も米ではなく豆腐で作りました。 美味しく頂きました。

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