DELISH KITCHEN

優しい味わい!
和風七草雑炊

4.4

調理時間

20

費用目安

-

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七草を使ったアレンジレシピをご紹介!雑炊にすることで七草粥とは少し違った味わいが楽しめます!鶏ガラスープの素を入れて中華風にもアレンジ可能です!

  • カロリー

    183kcal

  • 炭水化物

    30.8g

  • 脂質

    3.2g

  • たんぱく質

    6.7g

  • 糖質

    29.2g

  • 塩分

    1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗1杯(150g)
  • 溶き卵 1個分
  • 春の七草1パック
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 300cc

手順

  1. 1

    すずな(かぶ)、すずしろ(大根)は茎を切り落とす。すずな(かぶ)は根元を切り落とし、4等分に切り、薄切りにする。すずしろ(大根)は根元を切り落とし、半分に切り、薄切りにする。

    ポイント

    葉の部分はあとでゆでて使うので捨てないでください。

    すずな、すずしろは皮が薄いため皮付きのまま使っています。気になる方はむいて使用してください。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)を入れて柔らかくなるまで中火でゆで、取り出し、水気を切る。

  3. 3

    2の鍋に洗った葉物類を入れて30秒程ゆで、水にさらして水気をしぼる。葉は粗みじん切りにする。

    ポイント

    葉物類の七草はしっかり洗っておきましょう!せりは根付きで使用しています。気になる方は切り落としてお使いください。せり以外の葉物類は根元を切り落としましょう!

  4. 4

    別の鍋に和風顆粒だし、ごはん、水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で10分程煮る。しょうゆを加えて混ぜ、溶き卵を細く流し入れ、固まってきたらさっと混ぜる。七草を加えて混ぜる。

    ポイント

    火加減により、水分が足りなくなる可能性があるため、様子を見て水を足してください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • aoiii

    毎年お母さんが作ってくれていたのですが、結婚して実家を出たため自分で作ることに、、、 卵なしで、白だし追加で作りました♪ お母さんが今まで作ってくれていた味に近く、おいしかったです!
  • りん

    美味しかったです!作り方もわかりやすくよかったです。
  • 海鈴

    最近、ダイエットで豆腐粥にハマってるので、 七草粥も米ではなく豆腐で作りました。 美味しく頂きました。
  • みこ

    七草粥が毎年不評なので今年は雑炊にしてみようと思い作りました。 ご飯と水(だし汁)、しょうゆは4倍、他は同量で作りました。わが家には優しい味すぎたので昆布つゆを大さじ1足しました。 家族5人みんなおいしいと完食してくれました。来年も雑炊にします。

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