DELISH KITCHEN

ホットケーキミックスで!

ハートのいちごチョコサンドクッキー

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    340kcal

  • 費用目安

    600前後

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サクサク食感の生地に、なめらかな生チョコが相性抜群♡ハート型でくり抜けば、バレンタインにもぴったりなお菓子に♪

材料 【6枚分】

  • ☆クッキー生地
  • ホットケーキミックス 150g
  • 無塩バター70g
  • 砂糖大さじ2
  • 卵黄 1個分
  • ★いちごチョコクリーム
  • ホワイトチョコレート2枚(80g)
  • 生クリーム 40cc
  • フリーズドライいちごパウダー大さじ1
  • 仕上げ用
  • ホワイトチョコレート1/2枚(20g)
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。

  2. 2

    【クッキー生地】ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖、卵黄を加えてその都度よく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜてひとまとめにする。

  3. 3

    ラップを広げて生地をのせ、上からラップをかけて厚さ3mmになるように伸ばす。冷蔵庫で1時間寝かせる。ハート型でくり抜き、半分はひとまわり以上小さいハート型でさらにくり抜く。

    ポイント

    冷蔵庫から取り出す時に、オーブンを170℃に予熱しましょう。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、生地を並べる。170℃に予熱したオーブンで10〜12分焼き、冷ます。

  5. 5

    【いちごチョコクリーム】耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れて、生クリームを加えてラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱してよく混ぜる。フリーズドライいちごパウダーをふるい入れて混ぜる。

    ポイント

    フリーズドライいちごパウダーがなくてもお作り頂くことは可能です。その際はミルクチョコやブラックチョコなどお好みのチョコレートをお使いください♪

  6. 6

    耐熱容器にホワイトチョコレート(仕上げ用)を割り入れて、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して混ぜて溶かす。

  7. 7

    クッキーのふちに6をぬり、くり抜いたクッキーをかぶせてつける。真ん中のくり抜いた部分にいちごチョコクリームを入れて、粉砂糖をふる。同様に計6枚作る。冷蔵庫で30分冷やす。

    ポイント

    仕上げ用のホワイトチョコレートが余った場合は、真ん中のくり抜いたクッキーにつけるのもおすすめです♪

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    日持ちはどのくらいですか?

    A

    日持ちの目安は3〜4日です。においが付かないように密閉容器などに入れて冷蔵庫での保管がおすすめです。

  • Q

    ラッピング方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

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