ホットケーキミックスで！
ハートのいちごチョコサンドクッキー
サクサク食感の生地に、なめらかな生チョコが相性抜群♡ハート型でくり抜けば、バレンタインにもぴったりなお菓子に♪
- 調理時間 約120分
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カロリー
340kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
料理レシピ
材料 6枚分
- ☆クッキー生地
- ホットケーキミックス 150g
- 無塩バター 70g
- 砂糖 大さじ2
- 卵黄 1個分
- ★いちごチョコクリーム
- ホワイトチョコレート 2枚(80g)
- 生クリーム 40cc
- フリーズドライいちごパウダー 大さじ1
- 仕上げ用
- ホワイトチョコレート 1/2枚(20g)
- 粉砂糖 適量
作り方
1.
《下準備》バターは常温に戻す。
2.
【クッキー生地】ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖、卵黄を加えてその都度よく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜてひとまとめにする。
3.
ラップを広げて生地をのせ、上からラップをかけて厚さ3mmになるように伸ばす。冷蔵庫で1時間寝かせる。ハート型でくり抜き、半分はひとまわり以上小さいハート型でさらにくり抜く。
TIPS
冷蔵庫から取り出す時に、オーブンを170℃に予熱しましょう。
4.
天板にクッキングシートを敷き、生地を並べる。170℃に予熱したオーブンで10〜12分焼き、冷ます。
5.
【いちごチョコクリーム】耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れて、生クリームを加えてラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱してよく混ぜる。フリーズドライいちごパウダーをふるい入れて混ぜる。
TIPS
フリーズドライいちごパウダーがなくてもお作り頂くことは可能です。その際はミルクチョコやブラックチョコなどお好みのチョコレートをお使いください♪
6.
耐熱容器にホワイトチョコレート(仕上げ用)を割り入れて、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して混ぜて溶かす。
7.
クッキーのふちに6をぬり、くり抜いたクッキーをかぶせてつける。真ん中のくり抜いた部分にいちごチョコクリームを入れて、粉砂糖をふる。同様に計6枚作る。冷蔵庫で30分冷やす。
TIPS
仕上げ用のホワイトチョコレートが余った場合は、真ん中のくり抜いたクッキーにつけるのもおすすめです♪