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  • ハロウィン特集

濃厚な口当たり♪

ピンクチーズケーキ

ルビーチョコレートでコーティングをしたピンク色がかわいいチーズケーキです。チーズケーキの生地は混ぜるだけなのでとっても簡単です。

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    329kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径12cm丸型(底取)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを160℃に予熱する。

  2. 2.

    【チーズケーキ生地】ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。生クリーム、溶き卵、ヨーグルトを加えてその都度混ぜ、ホットケーキミックスをふるい入れて混ぜる。

  3. 3.

    型に流し入れ、天板にのせ、まわりにココットを並べる。ココットに熱湯(分量外:適量)を入れて、160℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やし、型から外す。

  4. 4.

    【アプリコットシロップ】こし器でこしたアプリコットジャムを小鍋に入れ、水を加えて、弱火にかける。とろみがつくまで混ぜながら加熱する。粗熱をとる。

  5. 5.

    3にアプリコットシロップをぬり、乾くまでおく。

  6. 6.

    【グラサージュ】耐熱容器に湯をはり、耐熱容器をのせる。ルビーチョコレートを入れて混ぜて溶かす。湯煎を外し、サラダ油を加えて混ぜる。

  7. 7.

    バットの上に網をのせ、チーズケーキをのせる。グラサージュをかけ、表面を平らにならす。冷蔵庫で30分程冷やす。