DELISH KITCHEN

しっとり甘ずっぱい♪

ベリークランブルマフィン

4.6

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    347kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ベリーがたっぷり入ったマフィンにクランブルをのせておめかし♡クランブルのザクザク食感がアクセントになります。持ち運べるので手土産にもおすすめです!

材料 【直径7cmマフィン型6個分】

  • ☆クランブル
  • 無塩バター20g
  • 砂糖大さじ1
  • 薄力粉30g
  • ★マフィン生地
  • 無塩バター80g
  • 砂糖80g
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉180g
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 牛乳 70cc
  • ミックスベリー[冷凍]100g

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンを180℃に予熱する。クランブル用のバターは、使う直前まで冷蔵庫でよく冷やす。マフィン生地用のバター、卵は常温に戻す。

  2. 2

    【クランブル】バターは1cm角に切る。ボウルに薄力粉、砂糖を入れて混ぜ、バターを加えて手のひらでこすりながらそぼろ状にする。冷蔵庫でマフィン生地が出来上がるまで冷やしておく。

  3. 3

    【マフィン生地】ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

    ポイント

    ミックスベリーを常温に戻しはじめましょう!

  4. 4

    溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えて切るように混ぜる。そぼろ状になったら、牛乳を加えて混ぜ、ミックスベリーを加えて混ぜる。

  5. 5

    型にマフィン生地を等分に流し入れ、クランブルを等分にのせる。180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • K

    ついううっかりミックスベリーの解凍液を生地に投入してしまい、食べ物らしからぬエグい色に(笑)ミックスベリーは汁気を切ってから混ぜた方がいいですね。。

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