爽やかな酸味がやみつきに♡
ミックスベリーのチーズカップケーキ

手順

1. 1

   《下準備》バター、クリームチーズはそれぞれ室温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。冷凍ミックスベリーは解凍する。

2. 2

   クリームチーズは1cm角に切る。

3. 3

   【生地】ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   溶き卵を3回に分けて加えてその都度混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、ゴムベラで切るように混ぜる。クリームチーズ、冷凍ミックスベリーを加えてさっくり混ぜる。

5. 5

   型に生地を1/3量ずつ入れ、同様に計3個作る。180℃ に予熱したオーブンで20分程焼き、粗熱をとり、冷ます。

6. 6

   【チーズクリーム】ボウルにクリームチーズ、バターを入れて混ぜ、粉砂糖を加えて混ぜる。

7. 7

   【仕上げ】5にチーズクリームを1/3量ずつしぼる。同様に計3個作る。

   ポイント

   お好みでアラザンやドライラズベリー、トッピングシュガーなどを飾るとかわいく仕上がります！