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シナモンが香る♪

ベリーのクランブルチーズタルト

冷凍のミックスベリーをチーズケーキ生地にのせた甘酸っぱいタルトのご紹介です。サクサクのクランブルで食感も楽しめます♪

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    359kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径18cmタルト型(底取)1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》型に溶かしバターをぬり、薄力粉を薄くふる。

    TIPS

    取り外す時のために全体にしっかりぬりましょう。

  2. 2.

    【タルト生地】ボウルにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を入れ、切るように混ぜてひとまとめにする。

  3. 3.

    丸く形をととのえ、ラップではさみ、めん棒で型よりひとまわり大きくなるように丸くのばす。

    TIPS

    オーブンを170℃に予熱しましょう。

  4. 4.

    生地の上のラップをはがして、返してタルト型にのせる。人差し指と中指の腹で型の角をやさしく押しながら、型に合わせて密着させる。めん棒を転がして余分な生地を切り落とし、角やふちをととのえる。

    TIPS

    生地が柔らかく扱いづらい場合は冷凍庫で数分冷やしましょう。余分生地は一緒に焼いてクッキーにできます。

  5. 5.

    底の全体にフォークで穴を開けて、直径28cm程度に切ったクッキングシートをタルトの上に敷き、上に重石をのせる。

    TIPS

    重石は小豆(乾燥)でも代用できます。

  6. 6.

    170℃に予熱したオーブンで10分程焼く。ケーキクーラーなどの上で粗熱をとる。

    TIPS

    この後もう一度焼くので焼き色は薄めに仕上げます。

  7. 7.

    【クランブル生地】冷蔵庫から出したてのバターを1cm角に切ってボウルに入れ、ホットケーキミックス、シナモンパウダー、砂糖を加えてすりつぶすように混ぜ、そぼろ状にする。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

    TIPS

    クランブルができたらオーブンを160℃に予熱しましょう。

  8. 8.

    【チーズケーキ生地】ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

    TIPS

    クリームチーズは常温に戻しておきましょう。

  9. 9.

    薄力粉をふるい入れて混ぜ、6のタルトに流し入れ、平らにならす。ミックスベリーをちらし、クランブルを全体にのせる。

  10. 10.

    160℃に予熱したオーブンで25〜30分程焼き、粗熱をとる。冷蔵庫で1時間程冷やす。

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タルト