レンジでふわふわ♡
レンジでチョコシフォン風
材料を混ぜてレンジにかけるだけ！簡単にふんわりシフォン風のケーキが作れます♪お好みで果物をトッピングするのもおすすめです。 ※こちらは【レンジでかんたん！シフォン風スポンジケーキ型18㎝】専用レシピです。
カロリー
155kcal
炭水化物
20.1g
脂質
6.8g
たんぱく質
3.8g
糖質
19.2g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【レンジでかんたん！シフォン風スポンジケーキ型18㎝1台分】
手順
1
｟下準備｠卵は常温に戻す。薄力粉と純ココアは合わせてふるう。
ポイント
純ココアがダマになっている場合は、茶こしで一度ふるっておくことで、生地に混ざりやすくなります。
2
耐熱容器に卵を割り入れ、大きな泡が立つまで混ぜる。湯煎にかけて泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。3分程たったら湯煎から外し、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。合わせてふるった粉類を再びふるいながら加えて、泡立て器で粉ぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。サラダ油を加えて底からすくうようにさっと混ぜる。
ポイント
湯煎用の湯(分量外:適量)を60℃程度に温めておきましょう。
3
型に生地を流し入れ、大きな泡を無くすように竹串で3周ほど混ぜ、平らにならしてふたをし、600Wのレンジで4分加熱する。
ポイント
レンジによって加熱時間が多少前後する場合がございます。生焼けの場合は、様子を見て30〜40秒程加熱をして様子を見てください。
4
ふたを取り、ケーキクーラーの上に逆さにのせて粗熱をとる。粗熱がとれたら生地と型の間に竹串などを通して、型に沿ってぐるりとまわして生地を取り出す。
ポイント
生地が出ない場合は一度ふたをして縦横に軽くふると取れます。
5
粉砂糖をふるう。器に盛り、ホイップクリームをのせる。
よくある質問
- Q
生地がもう少しレンジ加熱が必要そうでした。原因はなんでしょうか？
Aレンジの加熱時間はおおよその目安です。電子レンジの機種やワット数により若干異なることがございます。レンジ庫内が蒸気で曇って見えなくなる時間が、仕上がり目安時間です。また逆に加熱しすぎると固くなります。
- Q
1000Wや700Wがあるのですが、作れますか？
Aワット数が大きくなると加熱時間が短くなりますが、生地があふれてしまったり、生地に「ス」ができやすくなるためおすすめできません。
- Q
しっとりとした生地に仕上げるコツがあれば教えてください。
Aある程度粗熱が取れたらラップにつつんで冷ましてください。そのまま放置しておくと水分が蒸発して固くなってしまう原因になります。
- Q
うまく膨らみません。
A生地の混ぜ方がとても重要です。薄力粉、サラダ油をそれぞれ加えて後は、泡立て器で底からすくった後に、ワイヤーの中を通して生地を落とすようなイメージでさっくりと混ぜてください。ぐるぐると混ぜてしまうと折角の気泡が潰れてしまい膨らみにくく、かつ冷めた後に凹んでしまう原因にもなります。
- Q
加熱途中生地が型からあふれてしまいました。
Aこちらのレシピの卵は、Mサイズを使用しております。Lサイズですと、生地があふれ出る可能性がございますので、必ずMサイズをご使用ください。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。
- Q
型やふたは何かで代用できますか？
Aこちらは【レンジでかんたん!シフォン風スポンジケーキ型18cm】専用のレシピになります。他の型ですと性能や形状などにより加熱時間、分量が大幅に変わり、失敗につながる可能性があります。こちらよりご購入を検討いただけますと幸いです。
チャチャ丸