しっとり食感♪
レンジでさつまいもチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱皿にクッキングシートを敷く。

2. 2

   さつまいもは1cm幅の輪切りにし、1枚分は1cm角に切る(仕上げ用)。残りは皮を厚めにむく(生地用)。水にさらして水気を軽く切る。

3. 3

   耐熱容器にさつまいも(生地用)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分やわらかくなるまで加熱する。粗熱をとる。

   ポイント

   さつまいもはよく洗い、水気を拭きとったものを使用してください。レンジ加熱後、さつまいもが固い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。

4. 4

   ミキサーに3、クリームチーズ、砂糖、生クリーム、牛乳を入れ、卵を割り入れて撹拌する。ホットケーキミックスを加えてなめらかになるまで撹拌する。

5. 5

   耐熱皿に流し入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜7分加熱する。ラップをしたまま3分程おき、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める(ケーキ)。

   ポイント

   加熱時間は使用する耐熱皿によって前後します。目安として、ゆるい生地がなくなるまで30秒ずつ調整しながら追加で加熱して下さい。加熱ムラができる場合は途中で取り出し、耐熱皿を180℃回転させて入れ直し、再度加熱して下さい。

6. 6

   さつまいも(仕上げ用)、水(分量外:大さじ1)を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、2〜3分加熱する。ラップをしたまま冷ます。

   ポイント

   レンジ加熱後、さつまいもが固い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。残った

7. 7

   ケーキにホイップクリームをしぼり、6、黒いりごまをのせる。