DELISH KITCHEN
【山芋×たまご】ふわとろ極旨料理♪真似したくなるレシピ30選

【山芋×たまご】ふわとろ極旨料理♪真似したくなるレシピ30選

作成日: 2023/06/28

更新日: 2024/04/09

山芋と卵を使ったレシピを簡単動画でご紹介。おつまみにぴったりな一品やお好み焼きなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 山芋×たまごでふわとろ極旨料理!真似したくなるレシピ
    1. とろーり美味しい♪山芋鉄板焼き
    2. フライパンで作る!たっぷりキャベツのふわふわお好み焼き
    3. 炊飯器で作る!ビッグお好み焼き
    4. 梅肉が後味さっぱり♪オクラととろろの冷やし蕎麦
    5. もっちりおいしい♪おからたっぷりお好み焼き
    6. ふんわりもちもち!山芋の和風グラタン
    7. ふわっ!もちっ!豆腐と山芋のひき肉あんかけ
    8. お家で居酒屋メニュー♪山芋と明太子のもっちり焼き
    9. ちょっぴりアレンジ!山芋入りニラ玉
    10. ふわとろ食感♪明石焼き風とろろだし巻き卵
    11. ホットプレートで作る!ミニお好み焼き
    12. ホットプレートで作る!基本のお好み焼き
    13. 幸せの天津飯♪山芋入り天津飯
    14. とろっと優しいスープ♪山芋のコーンクリームスープ
    15. 一杯で大満足♪焼き鳥の月見とろろ丼
    16. 彩りきれい♪山芋とオクラの卵焼き
    17. ふわとろ♪山かけ月見うどん
    18. ピリ辛だれとの相性◎山芋のジョン
    19. 3合炊き炊飯器で作る!ビッグお好み焼き
    20. もちもち食感!山芋でもちもちホットケーキ
    21. もちもち食感!ホタテとチーズの山芋焼き
    22. 外はカリッと!!山芋とキノコのキムチチヂミ
    23. おもてなしにぴったり♪えびしんじょのお吸い物
    24. ねばとろやみつき!とろたま納豆温うどん
    25. シンプルなおいしさ!ネギのふんわりお好み焼き
    26. フワフワ食感!中はトロトロ♪山芋入りたこ焼き
    27. フライパンで作る!山芋と海鮮のふんわりお好み焼き
    28. 大満足の一品♪えびとチーズのふんわりお好み焼き
    29. 食欲そそる!山芋と明太子のふんわりお好み焼き
    30. ボリューム満点!えびと明太子のふんわりお好み焼き
  2. 山芋の保存方法
    1. 料理の基本!長芋・山芋の保存方法

山芋×たまごでふわとろ極旨料理!真似したくなるレシピ


  • 「山芋鉄板焼き」のレシピ動画

    とろーり美味しい♪
    山芋鉄板焼き

    4.3

    (
    309件
    )

    鉄板の代わりに今回はスキレットを使用しました。お好みの具材をのせ、ソースやポン酢などでお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 卵 めんつゆ(2倍濃縮) 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) かつお節 お好み焼きソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりキャベツのふわふわお好み焼き」のレシピ動画

    フライパンで作る!
    たっぷりキャベツのふわふわお好み焼き

    4.6

    (
    110件
    )

    山芋を多めに入れることでふわふわ感がUP♪さらに千切りキャベツで食べ応えのあるお好み焼きに!上手に焼くコツは、裏に返した後、押さえつけないことです。具材にエビやイカなどの海鮮を入れたり、焼きそばを入れてモダン焼き風にしたりと、自分好みに美味しくいただきましょう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      817kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚バラ薄切り肉 卵 キャベツ 山芋 薄力粉 和風顆粒だし 塩 水 揚げ玉 紅生姜(みじん切り) サラダ油 お好み焼きソース マヨネーズ 青のり かつお節

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ビッグお好み焼き」のレシピ動画

    炊飯器で作る!
    ビッグお好み焼き

    何度も焼かずに炊飯器でお任せ!分厚いもちもちの生地はより満足感が味わえ、見た目も楽しいお好み焼きです♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 卵 カット野菜[キャベツ] 揚げ玉 細ねぎ 紅生姜 サラダ油 水 和風顆粒だし 山芋 薄力粉 お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり 紅生姜

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラととろろの冷やし蕎麦」のレシピ動画

    梅肉が後味さっぱり♪
    オクラととろろの冷やし蕎麦

    4.7

    (
    33件
    )

    オクラ&とろろの”ねばとろ”が蕎麦にからんで美味☆残り半分になったら卵黄をからめて召し上がれ♪お好みでかつお節や白ごまをふっても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      500kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦(乾麺) オクラ 梅干し 山芋 卵黄 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おからたっぷりお好み焼き」のレシピ動画

    もっちりおいしい♪
    おからたっぷりお好み焼き

    3.0

    (
    24件
    )

    おからパウダーがたっぷりと入った腹持ちのいいお好み焼きをご紹介します。すりおろした山芋と卵がつなぎになるので薄力粉なしで作れます♪おやつや夜食にもおすすめの一品です。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年8月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      590kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉(半分の長さにカットしたもの) キャベツ サラダ油 細ねぎ(刻み) 揚げ玉 紅生姜 絹豆腐 卵 山芋 おからパウダー 和風顆粒だし お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋の和風グラタン」のレシピ動画

    ふんわりもちもち!
    山芋の和風グラタン

    4.6

    (
    21件
    )

    簡単ヘルシーなアレンジグラタンのご紹介♪ すりおろした山芋は焼きたてふわふわ、もちもちで食べ応え◎ みそで味付けしたコクのあるひき肉と相性抜群です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      500前後

    山芋 ねぎ 卵 塩 ピザ用チーズ 刻みのり 細ねぎ(刻み) 豚ひき肉 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐と山芋のひき肉あんかけ」のレシピ動画

    ふわっ!もちっ!
    豆腐と山芋のひき肉あんかけ

    4.5

    (
    23件
    )

    豆腐がたっぷり入った優しい味わいのおかずです。食感が楽しめて身体も温まる一品♪是非お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 卵 絹豆腐 山芋 塩 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 和風顆粒だし しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋と明太子のもっちり焼き」のレシピ動画

    お家で居酒屋メニュー♪
    山芋と明太子のもっちり焼き

    4.4

    (
    22件
    )

    すりおろした山芋に明太子を合わせてトースターで焼き上げます! 卵黄を崩して食べるとよりまろやかに! 家飲みのおつまみにぴったりな1品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      400前後

    山芋 めんつゆ(3倍濃縮) 水 卵白 明太子 卵黄 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋入りニラ玉」のレシピ動画

    ちょっぴりアレンジ!
    山芋入りニラ玉

    4.3

    (
    19件
    )

    山芋入りのふわっとした ニラ玉です!!ツナ缶のコクが 食欲をそそります

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ツナ缶[オイル漬け] 山芋 ニラ サラダ油 めんつゆ(2倍濃縮) 塩こしょう 

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「明石焼き風とろろだし巻き卵」のレシピ動画

    ふわとろ食感♪
    明石焼き風とろろだし巻き卵

    4.0

    (
    18件
    )

    卵液にとろろを入れることで口当たりが上品な味わいになります♪たこ焼き器がなくても、ご家庭で手軽に明石焼きをお楽しみいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      300前後

    卵 ゆでだこ 山芋(皮なし) 長ねぎ サラダ油 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 しょうゆ 和風顆粒だし お湯

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ミニお好み焼き」のレシピ動画

    ホットプレートで作る!
    ミニお好み焼き

    4.2

    (
    13件
    )

    大人数でワイワイ楽しみながら焼けるお好み焼きをご紹介!小さいサイズで焼くので取り分けも簡単です。山芋を入れることでふわふわ感がUPします♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚バラ薄切り肉 卵 キャベツ 山芋 薄力粉 和風顆粒だし 塩 水 揚げ玉 紅生姜(みじん切り) サラダ油 お好み焼きソース マヨネーズ 青のり かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のお好み焼き」のレシピ動画

    ホットプレートで作る!
    基本のお好み焼き

    4.4

    (
    12件
    )

    人気のお好み焼きの作り方をご紹介!今回は生地と具材を混ぜ合わせてから焼く「関西風お好み焼き」です。山芋を加えた生地はふわふわの食感♪カリカリの豚肉が食欲そそります。たっぷり入れたキャベツをしっとりとさせるコツは、ふたをして蒸し焼きにすること。フライパンでも作れますが、ホットプレートを使うとみんなでワイワイ作れる上、最後まで熱々でお召し上がれます!ニラやキムチなどを加えて韓国風にしたり、小さく切ったもちを入れてボリュームアップさせたりと、様々なアレンジもお楽しみください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      715kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚バラ薄切り肉 卵 キャベツ 細ねぎ 揚げ玉 紅生姜 サラダ油 山芋 水 和風顆粒だし 薄力粉 お好み焼きソース かつお節 青のり

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋入り天津飯」のレシピ動画

    幸せの天津飯♪
    山芋入り天津飯

    3.8

    (
    10件
    )

    体も温まるあんがトロッとした、 ふんわり美味しい優しい味の 天津飯です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      538kcal

    • 費用目安

      500前後

    あたたかいご飯 卵 山芋 かにかま ねぎ 塩こしょう ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ケチャップ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のコーンクリームスープ」のレシピ動画

    とろっと優しいスープ♪
    山芋のコーンクリームスープ

    4.6

    (
    6件
    )

    コーンクリームの優しい甘さにすりおろした山芋を入れて♪ とろとろに仕上げます。風邪を引いた時や食欲のないときにも! 栄養満点!胃にも優しいスープで!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 クリームコーン缶 卵 鶏ガラスープの素 塩こしょう 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼き鳥の月見とろろ丼」のレシピ動画

    一杯で大満足♪
    焼き鳥の月見とろろ丼

    4.5

    (
    6件
    )

    甘辛味の焼き鳥に、とろろがからんでがっつりといただける一品!お好みでわさびや唐辛子をかけるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      751kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 鶏もも肉 卵黄 山芋 長ねぎ 酒 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 刻みのり 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋とオクラの卵焼き」のレシピ動画

    彩りきれい♪
    山芋とオクラの卵焼き

    4.5

    (
    6件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! いろんな食感が楽しめる♪ 贅沢でカラフルな卵焼きです! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 オクラ 紅生姜 卵 砂糖 しょうゆ 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山かけ月見うどん」のレシピ動画

    ふわとろ♪
    山かけ月見うどん

    4.0

    (
    4件
    )

    とろりとした卵がたまらないあんかけうどん。 やさしい味わいのあんかけが体にしみます♪ めんつゆを利用して簡単レシピにしました!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      407kcal

    • 費用目安

      200前後

    うどん(冷凍) 山芋 卵 めんつゆ(2倍濃縮) 水 めんつゆ(2倍濃縮)(汁用) 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のジョン」のレシピ動画

    ピリ辛だれとの相性◎
    山芋のジョン

    3.7

    (
    4件
    )

    韓国風ピカタのジョンを山芋で! ふんわり衣にホクホクの山芋、コチュジャンだれが絶品! お好みのお肉やお魚を一緒に焼くのも美味しいですよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 ねぎ 塩こしょう 薄力粉 卵 ごま油 糸唐辛子 酢 コチュジャン おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ビッグお好み焼き」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で作る!
    ビッグお好み焼き

    何度も焼かずに炊飯器でお任せ!分厚いもちもちの生地はより満足感を味わえ、見た目も楽しいお好み焼きです♪このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年8月

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      599kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 卵 カット野菜[キャベツ・千切り] 揚げ玉 細ねぎ 紅生姜 サラダ油 水 和風顆粒だし 山芋 薄力粉 お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり 紅生姜

    • ※1人分あたり(2等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋でもちもちホットケーキ」のレシピ動画

    もちもち食感!
    山芋でもちもちホットケーキ

    5.0

    (
    3件
    )

    すりおろした山芋は弾力のある粘りがあります! ホットケーキに入れるともちもち&ふっくらと仕上がり新食感♪ 牛乳を減らして揚げるとドーナッツもできます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      492kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 ホットケーキミックス 卵 牛乳 ヨーグルト[無糖] サラダ油 有塩バター はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテとチーズの山芋焼き」のレシピ動画

    もちもち食感!
    ホタテとチーズの山芋焼き

    4.3

    (
    3件
    )

    山芋が入っているからふわふわな仕上がりになります! しょうゆの香ばしい香りが食欲をそそります! おやつとしてもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタテ缶 細ねぎ(刻み) 卵 山芋 有塩バター しょうゆ サラダ油 薄力粉 ピサ用チーズ かつお節 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋とキノコのキムチチヂミ」のレシピ動画

    外はカリッと!!
    山芋とキノコのキムチチヂミ

    4.0

    (
    3件
    )

    豚バラの旨味がでた 山芋入りの生地がふわっと食感! お酒も進む一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      500前後

    山芋 豚バラ薄切り肉 しめじ キムチ 細ねぎ ごま油 卵 薄力粉 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびしんじょのお吸い物」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり♪
    えびしんじょのお吸い物

    手作りのえびしんじょは山芋と卵白を入れてふわふわ食感にします♪ 最後に木の芽を添えておもてなしにぴったりの一品です!※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年12月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      800前後

    むきえび 山芋 しいたけ(小さめ) 片栗粉 卵白 塩 木の芽 昆布[乾燥] 水 かつお節 酒 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とろたま納豆温うどん」のレシピ動画

    ねばとろやみつき!
    とろたま納豆温うどん

    冷でも温でも両方いけます! うどんは茹でずにレンジでチン♪ 簡単にできるので、是非一度お試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      500前後

    山芋 卵 納豆 付属のたれ しょうゆ めんつゆ[2倍濃縮] 水 青のり しらす 細ねぎ(刻み) 冷凍うどん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ネギのふんわりお好み焼き」のレシピ動画

    シンプルなおいしさ!
    ネギのふんわりお好み焼き

    キャベツとネギのシンプルなお好み焼きレシピ!山芋を入れることでふんわり仕上がります♪本日のランチにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      460kcal

    • 費用目安

      400前後

    キャベツ 山芋 長ねぎ サラダ油 薄力粉 卵 揚げ玉 水 和風顆粒だし お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋入りたこ焼き」のレシピ動画

    フワフワ食感!中はトロトロ♪
    山芋入りたこ焼き

    山芋を加えることで、生地がフワフワな食感になります♪中はトロッとした仕上がりで、喜ばれること間違いなし!たこ以外にもチーズやキムチなどを入れて、アレンジを楽しんでください。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      800前後

    ゆでだこ 細ねぎ 紅生姜 揚げ玉 サラダ油 卵 水 和風顆粒だし 山芋 薄力粉 たこ焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋と海鮮のふんわりお好み焼き」のレシピ動画

    フライパンで作る!
    山芋と海鮮のふんわりお好み焼き

    シーフードミックスで作る食べ応えのあるお好み焼きレシピをご紹介!山芋を入れることでふんわり食感に仕上がります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      483kcal

    • 費用目安

      500前後

    シーフードミックス[冷凍] キャベツ 山芋 サラダ油 薄力粉 卵 揚げ玉 水 和風顆粒だし お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびとチーズのふんわりお好み焼き」のレシピ動画

    大満足の一品♪
    えびとチーズのふんわりお好み焼き

    お箸が止まらないお好み焼きレシピをご紹介!生地にすりおろした山芋を入れてふわふわの食感に♪とろ〜りチーズのコクがえびの旨味を合わさり、大満足の一品です。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      552kcal

    • 費用目安

      600前後

    むきえび キャベツ 山芋 ピザ用チーズ サラダ油 薄力粉 卵 揚げ玉 水 和風顆粒だし お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋と明太子のふんわりお好み焼き」のレシピ動画

    食欲そそる!
    山芋と明太子のふんわりお好み焼き

    明太子を使ったお好み焼きをご紹介!山芋を入れることでふわっとやわらかに仕上がります♪食べ応えもバッチリです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      668kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ 山芋 明太子 サラダ油 薄力粉 卵 揚げ玉 水 和風顆粒だし お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびと明太子のふんわりお好み焼き」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    えびと明太子のふんわりお好み焼き

    えびと明太子の風味豊かなお好み焼きをご紹介!山芋を入れることでふんわり仕上がります♪本日のランチにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      516kcal

    • 費用目安

      600前後

    むきえび キャベツ 山芋 明太子 サラダ油 薄力粉 卵 揚げ玉 水 和風顆粒だし お好み焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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山芋の保存方法


  • 「長芋・山芋の保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    長芋・山芋の保存方法

    今回は長芋・山芋の保存方法のご紹介です。みずみずしくシャキシャキとした食感が特徴の野菜。乾燥に弱いため、しっかりと包んで保存するのがポイントです♪最後までおいしく使いきれるよう、正しい保存方法を覚えましょう!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    長芋・山芋

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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