鶏肉とごぼうの土鍋ご飯

手順

1. 1

   土鍋に米、水を入れてふたをする。20分おいて吸水させる。

2. 2

   ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。三つ葉は2〜3cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

3. 3

   鶏肉は1cm角に切る。

4. 4

   1に☆を加えて混ぜ、米を平らにならす。鶏肉、ごぼう、しょうがをのせて広げ、ふたをする。

5. 5

   中火にかけ、煮立ったら弱火にして12分程加熱する。火を止め、ふたをしたまま15分程蒸らす。炊き上がったらさっくりと混ぜ、三つ葉をのせる。

   ポイント

   ふたがカタカタとし、ふたの穴から蒸気が出てくる(目安10分程)が沸騰の合図です。わかりにくい場合は、素早くふたをあけて確認しましょう。