香り豊か♪
鶏ごぼうとスナップえんどうの炊き込みごはん

手順

1. 1

   ごぼうをまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切る。スナップエンドウはキッチンバサミで先端に切り込みを入れる。ヘタを下にむかってゆっくりとひっぱり、筋を取り除く。反対側の筋をつかんで同様にして取り除く。鍋に湯をわかし、塩(分量外:ひとつまみ)、スナップエンドウを入れて10〜20秒ゆでる。水にさらして水気を切り、斜め半分に切る。

2. 2

   鶏肉は2cm角に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が半分くらい変わるまで炒める。ごぼうを加えてさっと炒め合わせ、☆を加えて2〜3分炒める。具材を煮汁と具にわけて粗熱をとる。

4. 4

   炊飯器の内釜に米、煮汁、めんつゆ、2合の目盛りまで水を注ぎ入れて混ぜ、米を平らにならす。具をのせて広げ、通常炊飯する。炊き上がったらスナップエンドウを加えてさっくりと混ぜる。