3合炊き炊飯器で作る！
鶏釜飯風

手順

1. 1

   ごぼうはまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。最後の削りづらい部分は薄切りにする。水にさらして水気を切る。にんじんは千切りにする。しいたけは根元を切り落としてかさと軸に分け、それぞれ薄切りにする。

   ポイント

   ごぼうは少し皮を残した状態で使うと、風味良く仕上がります。皮はよく洗いましょう。

2. 2

   鶏肉は1cm角に切る。ボウルに入れ、☆を加えてもみこみ、10分ほどおく。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、★、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。鶏肉、にんじん、ごぼう、しいたけをのせて広げ、通常炊飯する。炊きあがったらさっくりと混ぜる。