1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 鶏肉
  4. 手羽先
  5. ふっくらジューシー!手羽先の豆鼓蒸し

ふっくらジューシー!

手羽先の豆鼓蒸し

お肉を調味料に漬け込んで野菜と一緒に蒸します。簡単に作れておもてなしにも喜ばれる食べ応え抜群のレシピです。トウチジャンの香りが絶品です♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    225kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 手羽先 8本(480g)
  • チンゲン菜 1/2袋(100g)
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 豆鼓醤 大さじ 2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1.

    手羽先は関節部分を切り、2等分にする。

  2. 2.

    ビニール袋に手羽先、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程おく。

  3. 3.

    チンゲン菜は縦4等分に切る。

  4. 4.

    耐熱皿に2の手羽先をたれごとのせ、チンゲン菜をまわりにのせる。

  5. 5.

    フライパンに4をのせ、耐熱皿のまわりに水(分量外:200cc)を注ぐ。中火で熱し、沸騰したらふたをして、肉に火が通るまで弱火で12〜15分程蒸す。

    TIPS

    蒸し器でもお作りいただけます。

  6. 6.

    器に盛り、白髪ねぎをのせる。