手羽先の豆豉蒸し

手順

1. 1

   手羽先は関節部分を切り、2等分にする。

2. 2

   ビニール袋に手羽先、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程おく。

3. 3

   チンゲン菜は縦4等分に切る。

4. 4

   耐熱皿に2の手羽先をたれごとのせ、チンゲン菜をまわりにのせる。

5. 5

   フライパンに4をのせ、耐熱皿のまわりに水(分量外:200cc)を注ぐ。中火で熱し、沸騰したらふたをして、肉に火が通るまで弱火で12〜15分程蒸す。

   ポイント

   蒸し器でもお作りいただけます。

6. 6

   器に盛り、白髪ねぎをのせる。