DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ♪
白髪ねぎの肉巻き

4.3

調理時間

20

費用目安

400前後

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たれにもねぎを使ったねぎ尽くしの肉巻きをご紹介!甘辛味でごはんとの相性もバッチリです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

  • カロリー

    298kcal

  • 炭水化物

    15.2g

  • 脂質

    17.4g

  • たんぱく質

    15.2g

  • 糖質

    13.9g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 豚肩ロース薄切り肉8枚(160g)
  • 長ねぎ[白い部分] 1本分
  • サラダ油小さじ1
  • 肉用
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ☆たれ用調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/3

手順

  1. 1

    ねぎは7〜8cm幅に切り、縦半分に切れ目を入れる。芯を取り出し、千切りにする(白髪ねぎ)。芯はみじん切りにする。

    ポイント

    太め(1本165g)のねぎの白い部分を使用しています。細めのねぎを使用する場合は分量を確認し、本数を調整してください。

  2. 2

    豚肉に塩こしょうをふって片栗粉をまぶし、手前に白髪ねぎ1/8量をのせる。手前からきつめに巻き、軽くぎゅっと握る。同様に計8個作る(肉巻き)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして入れる。焼き色がつくまで焼き、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。ふたをして肉に火が通るまで1〜2分蒸し焼きにし、取り出して器に盛る。

  4. 4

    フライパンの汚れと余分な脂をさっとふきとり、☆を入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったら10〜20秒煮詰める。火を止めてみじん切りにしたねぎを加え、さっと混ぜる(たれ)。肉巻きにたれをかける。

    ポイント

    煮詰めすぎに注意しましょう。

よくある質問

  • Q

    減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか?

    A

    50%塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • モーリス

    好評でした。
  • ぬーん

    美味しかったです!でも噛みきれないので次は長さ半分で作らないと。味は子供ももりもり食べられる味でした☆
  • To To Ra

    とても美味しい😋。お弁当🍱にいれてもいいかも🤩

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