1. ふわふわつくね♪鶏だんごと大根の煮物

ふわふわつくね♪

鶏だんごと大根の煮物

味のしみた大根とふわふわ食感の鶏だんごはほっとするおいしさです。仕上げにごま油をまわしかけて、香りづけしましょう♪水菜やえのきなどを加えて鍋仕立てにするのもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    383kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(2等分した場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

  • 大根 1/3本(400g)
  • ねぎ 5cm(15g)
  • ごま油小さじ1
  • ☆鶏だんごの材料
  • 1個
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • ★煮汁
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 300cc
  • 仕上げ

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作り方

  1. 1.

    大根は皮をむいて縦4等分に切り、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(鶏だんご)。

  3. 3.

    フライパンに★を入れて熱し、煮立ったら鶏だんごをスプーンで一口大にすくって落とし入れ、弱火で2分ほど煮る。裏返して2分ほど煮てアクを取り除く。

  4. 4.

    鶏だんごを端に寄せ、大根を加えて再び煮立たせる。ふたをして大根がやわらかくなるまで時々混ぜながら弱火で15分ほど煮る。仕上げにごま油をまわしかける。器に盛り、白髪ねぎをのせる。

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