豚バラ肉の角煮風中華蒸し

手順

1. 1

   豚肉はフォークで表面に数箇所穴をあけ、耐熱容器に入れる。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、1に加えて揉み込み、ふんわりとラップをして冷蔵庫で1時間程おく。

3. 3

   チンゲン菜は縦4等分に切る。別の耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱し、水にさらして水気を切る。

4. 4

   2を600Wのレンジで4分加熱する。裏に返してふんわりとラップをし、さらに4分程、肉に火が通るまで加熱する。粗熱がとれるまでそのままおく。

   ポイント

   お肉の大きさ、厚さによって加熱時間を調整してください。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、チンゲン菜を添え、白髪ねぎをのせ、お好みでラー油をかける。