お肉がほろほろ♪
バクテー
"骨つきの豚肉"をスパイスたっぷりのスープで煮込んだマレーシアやシンガポールの郷土料理『肉骨茶(バクテー)』をご家庭で再現！"肉骨は豚肉、茶はスープ"という意味です。ほろっとやわらかい豚肉とうま味の詰まったスープはごはんにかけて食べても絶品です♪
カロリー
385kcal
炭水化物
8.3g
脂質
31.2g
たんぱく質
14.4g
糖質
6.6g
塩分
3.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎは縦4等分に切る。
2
鍋に豚スペアリブ、かぶるほどの水(分量外:適量)を入れてわかし、ゆでこぼし、水気を切る。汚れを水で洗い、水気を切る。
ポイント
予めゆでこぼすことで、豚肉の余分な脂と臭みを取り除きます。
3
鍋の汚れを洗い、水気をふきとり、豚スペアリブ、玉ねぎ、にんにく、しょうが、☆、★を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り、ふたをして、時々アクを取りながら弱火で2時間程煮る。
ポイント
水分が足りない場合は、その都度足してください。
4
器に盛り、白髪ねぎ、パクチーをのせる。
レビュー
4.8
※レビューはアプリから行えます
- こちらのレシピをつかって、コトコト煮込みシェフで作りました！その場合、水は500mlにして、弱で6時間煮込みました。本場の味に仕上がって驚きです‼︎
ゆり
お肉がトロトロ、とても美味しかったです♪biscotte
余っていた大根も入れてみました。 味見の段階ですが、大根を入れる前の方が苦味がなかった…(^_-) ２時間は結構な時間でしたが、お肉はホロホロで、スープは八角をはじめとするスパイスがきいていて美味しかったです。 もっと八角がきいても良い♡ 白髪ネギが雑ですみません💦よん
めちゃくちゃ美味しくできました！また作ります。
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