DELISH KITCHEN

キラキラ涼しげ♪

アクアリウムゼリー

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    400前後

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お魚は紙コップで型を作りましょう♪ゼリーの中で優雅に泳いでいるお魚たちはまるで水族館のよう♡型から外す際は、エンゼル型を軽く温めてから外しましょう。

材料 【直径18cmエンゼル型1台分】

  • ☆あかいお魚ゼリー
  • 粉寒天 3g
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1
  • ブラッドオレンジジュース200cc
  • ★きいろお魚ゼリー
  • 粉寒天 3g
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1
  • 100%オレンジジュース150cc
  • ◯ブルーハワイゼリー
  • ナタデココ30g
  • かき氷シロップ[ブルーハワイ]50cc
  • 200cc
  • 砂糖大さじ2
  • レモン汁大さじ1/2
  • ◎レモンゼリー
  • 450cc
  • 砂糖大さじ4
  • レモン汁大さじ1と1/2
  • ブルーハワイゼリー用
  • 粉ゼラチン 5g
  • 大さじ1
  • レモンゼリー用
  • 粉ゼラチン 10g
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    《下準備》ブルーハワイゼリー用、レモンゼリー用の粉ゼラチンはそれぞれ水に入れてふやかしておく。

  2. 2

    紙コップを2×15cm幅の帯状に切り、魚の型をつくる。

    ポイント

    ホッチキスの芯が食材に触れないよう、上の方でとめてください。

  3. 3

    【あかいお魚ゼリー】鍋に粉寒天、水、砂糖を入れて中火で熱し、混ぜながら加熱する。煮立ったら混ぜながら2分加熱する。ブラッドオレンジジュースを加えて混ぜる。

  4. 4

    【きいろお魚ゼリー】鍋に粉寒天、水、砂糖を入れて中火で熱し、混ぜながら加熱する。煮立ったら混ぜながら2分加熱する。オレンジジュースを加えて混ぜる。

  5. 5

    あかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーはそれぞれバットに入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  6. 6

    あかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーはそれぞれ紙コップで作ったお魚の型で抜く。残ったゼリーはそれぞれフォークでほぐす。

  7. 7

    【レモンゼリー】耐熱容器に水、砂糖を入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。レモンゼリー用のふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。

    ポイント

    ゼラチンが溶け切らない場合は600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱しましょう。

  8. 8

    エンゼル型にお玉1杯分のレモンゼリーを流し入れ、冷蔵庫で15分冷やす。あかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーを少量残してバランスよくちらし、残り半量のレモンゼリーを少しずつ流し入れ、冷蔵庫で15分程冷やす。

    ポイント

    レモンゼリーはお魚ゼリーが沈まないようにとろみがつくまで冷やしましょう。気泡を残すことで、よりアクアリウムの雰囲気に近づきます。

  9. 9

    残りのあかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーをちらし、残りのレモンゼリーを少しずつ流し入れ、冷蔵庫で15分程冷やし固める。

  10. 10

    【ブルーハワイゼリー】ナタデココは5mm角に切る。

  11. 11

    耐熱容器にブルーハワイシロップ、水、砂糖を入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。ブルーハワイゼリー用のふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。

    ポイント

    ゼラチンが溶け切らない場合は600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱しましょう。

  12. 12

    9にほぐしたあかいお魚ゼリー、きいろお魚ゼリーをちらし、ナタデココをちらす。ブルーハワイゼリーを少しずつ流し入れる。冷蔵庫で2時間程冷やし固める。

    ポイント

    取り出す際は、型を50℃程度のお湯に5〜10秒つけるか、お湯につけた布巾を使って温めてください。中心の穴の部分の側面もしっかり温めましょう。

よくある質問

  • Q

    型を温めても外れません。どうすれば良いでしょうか?

    A

    温めても外れない場合は、型と生地の間にパレットナイフや竹串を差し入れて空気を入れてみてください。生地を傷つけないように注意しましょう。空気を入れた型を器にのせた後に、上から優しくたたくとさらに取り出しやすくなるのでお試しください。

レビュー

-

(2件)

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