酸味がアクセント！
梅照り焼きつくね丼

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でなめらかになるまでたたく。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、塩こしょうを入れてよく混ぜ6等分にする。平らに丸くする(つくね)。同様に計6個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、つくねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、中に火が通るまで弱めの中火で4～6分蒸し焼きにする。

4. 4

   梅干し、☆を加えてからめながら煮詰める。

5. 5

   器にごはんを盛り、かいわれをのせて4を3個ずつのせる。タレをかける。