鶏そぼろあんかけチャーハン

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で半熟状になるまで加熱する。ごはんを加えて炒め合わせる。ねぎ、塩こしょうを加えて炒め合わせて、器に盛る(チャーハン)。

3. 3

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、☆のごま油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまでほぐしながら中火で炒める。火をとめ、残りの☆を加えて混ぜる。弱火で熱し、混ぜながらとろみが出るまで煮る(そぼろあん)。

4. 4

   2の器にそぼろあんをかけ、細ねぎをちらす。