さっぱりおいしい♪
しらすとトマトのおろし素麺
暑い日にぴったりな一品です。オリーブオイルを加えてさっぱりとした味わいに♪豚肉は弱火でゆでることが柔らかく仕上げるポイントです。しらすをたっぷりとのせ、お好みの薬味を添えてお召し上がりください♪
- 調理時間 約20分
カロリー
603kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- そうめん 3束(150g)
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉 100g
- しらす干し 50g
- トマト 1個(200g)
- 大根 5cm(150g)
- 大葉 4枚
- ☆調味料
- オリーブオイル大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- ★つゆ
- めんつゆ[2倍濃縮]50cc
- 水100cc
作り方
1.
トマトはへたを取り、縦2等分に切って種を取り除き、1cm角に切る。大根はすりおろして水気を切る。大葉は軸を取り除いて千切りにする。
2.
ボウルにトマト、しらす、☆を入れて混ぜ、大根おろしを加えて軽く混ぜる。
3.
別のボウルに★の材料を入れて混ぜる(つゆ)。
4.
鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1枚ずつ入れて肉の色が変わるまでゆで、冷水にさらして水気を切る。
5.
再び湯をわかしてアクを取り除き、そうめんを入れて表示時間通りゆで、冷水で洗って水気を切る。
6.
器にそうめんを盛り、豚肉をのせる。2、大葉をのせ、つゆをかける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら
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