鶏むね肉となすの南蛮漬け

材料 【2人分】

• 鶏むね肉[皮なし] 150g
• なす 2本
• れんこん 150g
• 塩こしょう少々
• 薄力粉大さじ1/2
• サラダ油大さじ3
• ☆南蛮だれ
• 砂糖大さじ1/2
• 酢大さじ1と1/2
• しょうゆ大さじ1と1/2
• 水100cc
• 唐辛子(輪切り)小さじ1