海老フライ恵方巻き

手順

1. 1

   トマトは6等分の放射状に切る(くし形)。きゅうりは縦半分に切る。らっきょうはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ごはんに加えて切るように混ぜ、冷ます。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用してください。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液の1/2量を入れて中火で焼き、表面が固まったら裏返して両面を焼く。焼きあがったら取り出し、もう一枚焼く。

4. 4

   別のボウルに◯を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   巻きすに焼きのり1枚をのせ、半量の酢飯をのせ、巻き終わりを3cm程残し全体に広げる。

6. 6

   半量のフリルレタス、薄焼き卵1枚を半分に折ってのせ、エビフライ、きゅうり、タルタルソース、トマト、かにかまぼこを半量ずつ並べてのせる。

   ポイント

   フリルレタスは食べやすい大きさにちぎっておきましょう。

7. 7

   指で具を押さえながら、巻きすごと巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえて形をととのえる。同様にもう1本巻く。