つるんと優しい♪
みかん牛乳寒天

よくある質問

• Q

  低脂肪乳でもできますか？

  A

  あっさりとした仕上がりになりますが、低脂肪乳でもおつくりいただけます。

• Q

  水はみかん缶のシロップで代用できますか？

  A

  代用いただけます。シロップが200ccに満たない場合は水で調整して下さい。シロップに甘さがあるため砂糖は減らしてお作り下さい。

• Q

  ダマにならない方法を教えてください。

  A

  下記のポイントをおさえてお作りください。 ①寒天液と牛乳に温度差があるとダマになる原因になります。寒天液は沸騰後、ふつふつとした状態を保ちながら混ぜ、寒天をしっかり溶かしましょう。弱火すぎると寒天が溶けきらず、口当たりが悪くなったり固まりにくくなったりすることがあります。加熱後は粗熱をとってから牛乳を加えましょう。 ②牛乳を寒天液に加える際は、少しずつ加えて混ぜるのがおすすめです。牛乳を人肌程度まで温めてから加えると、より失敗しにくくなります（600Wのレンジで1分〜1分30秒が目安です）。