DELISH KITCHEN

ふわふわしっとり♪

メープルシフォンケーキ

4.5

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)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    155kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【上級者向け】ほんのり香るメープルがたまらない♪シフォンケーキレシピをご紹介します。おもてなしにもぴったりな一品です!

材料 【直径17cmのシフォン型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを170℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルに卵黄、砂糖1/3量(20g)を入れて、泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を加えて全体が白っぽくなるまで混ぜ、牛乳、メープルシロップを順に加えてその都度よく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてをふるい入れ、手早く混ぜる(卵黄生地)。

  3. 3

    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。残りの砂糖1/2量(20g)を加え、高速でやわらかいツノが立つまで泡立てる。残りの砂糖(20g)を加え、ピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  4. 4

    卵黄生地にメレンゲを1/3量入れて泡立て器でしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラで底から生地をすくうように持ち上げ、切るように混ぜる(生地)。

  5. 5

    型に生地を流し入れる。竹串を型に沿うようにぐるりとまわし、生地を平らにならす。170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。型のまま、安定の良い瓶などに乗せて冷ます。型から外す。

    ポイント

    竹串などをさして生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。焼き上がったら、必ず型を逆さにして冷ましましょう。

レビュー

4.5

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※レビューはアプリから行えます
  • くま

    今まで100円の紙の型で4回位作って、キレイに出来たのに、アルミのちゃんとした型で作ったら、底上げしてしまいました。でも味はふわふわで美味しかったです。
  • K

    美味しくできました。型から綺麗にはがすのは難しいですね。。

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