ドーンと丸ごと！
スイカのドームケーキ

手順

1. 1

   《下準備》ホットケーキミックス、抹茶は合わせてふるう。卵は常温におく。ボウルに冷水を入れて、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。

2. 2

   スイカは全て種をとり、トップピング用のスイカ(150g)は1cm幅に切り、スイカゼリー用のスイカ(200g)は粗く刻む。

3. 3

   【抹茶スポンジ】耐熱容器に卵、砂糖(80g)を入れて、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。

4. 4

   ふるった粉類を加えて少し粉っぽさが残る状態までゴムベラで切るように混ぜる。サラダ油を加えてさっと混ぜる。

5. 5

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱し、ケーキクーラーの上に逆さにして冷ます。ゴムベラを抹茶スポンジとボウルの間に入れて、ぐるっとまわしてスポンジを取り出し、1/2の厚さに切る。

   ポイント

   竹串をさしてみて、生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。

6. 6

   【スイカゼリー】小鍋にカットスイカ、砂糖を入れて熱し、ふつふつとしてきたら火をとめ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。

7. 7

   ボウルにラップを敷き、6を静かに流し入れる。冷蔵庫に入れて1時間ほど固まるまで冷やす。

8. 8

   【トッピング】別のボウルに生クリーム、砂糖を入れてピンとツノが立つまで泡立てる。

9. 9

   7に泡立てた生クリームの半量、スイカ(トッピング用)の半量、抹茶スポンジを順にのせる。同様に2回繰り返し、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やしてなじませる。

   ポイント

   トッピング用は、水分が多い場合はキッチンペーパーで水気をふきとりましょう！冷凍庫で一度冷やし固めると、断面が綺麗になります。

10. 10

    9のラップをはずしてひっくり返し、器に盛り、チョコチップを埋め込むようにちらしてのせる。