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甘酸っぱい一品♪

ラズベリーショコラハート

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ハート型で作って見た目も可愛く仕上げました!ラズベリーを生地にも加えて甘酸っぱさがチョコレートの甘さと好相性なケーキです♪

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    461kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(4等分にした場合)

料理レシピ

材料容量350ccのハート型使用

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    卵は卵黄と卵白に分ける。チョコレートは細かく刻む。

  3. 3.

    耐熱容器の底に湯をあて、チョコレート、バターを入れて、混ぜながら溶かす。

  4. 4.

    ボウルに卵黄、砂糖(50g)を入れて白っぽくなるまで混ぜ、3を加えて混ぜる。

  5. 5.

    薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜ、ラズベリーを加えて混ぜる(ココア生地)。

  6. 6.

    別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。3回に分け5に加え、その都度さっくりと混ぜる。

  7. 7.

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて表面をならし、少し高いところから数回落とし、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼いて、粗熱をとる。

  8. 8.

    【トッピング】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、口金のついたしぼり袋に入れる(クリーム)。

  9. 9.

    7にクリームをしぼり、ラズベリーをのせる。