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    甘酸っぱい一品♪

    ラズベリーショコラハート

    ハート型で作って見た目も可愛く仕上げました!ラズベリーを生地にも加えて甘酸っぱさがチョコレートの甘さと好相性なケーキです♪

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    • 調理時間 約90分
    • カロリー

      461kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(4等分にした場合)

    料理レシピ

    材料容量350ccのハート型使用

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

    2. 2.

      卵は卵黄と卵白に分ける。チョコレートは細かく刻む。

    3. 3.

      耐熱容器の底に湯をあて、チョコレート、バターを入れて、混ぜながら溶かす。

    4. 4.

      ボウルに卵黄、砂糖(50g)を入れて白っぽくなるまで混ぜ、3を加えて混ぜる。

    5. 5.

      薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜ、ラズベリーを加えて混ぜる(ココア生地)。

    6. 6.

      別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。3回に分け5に加え、その都度さっくりと混ぜる。

    7. 7.

      クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて表面をならし、少し高いところから数回落とし、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼いて、粗熱をとる。

    8. 8.

      【トッピング】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、口金のついたしぼり袋に入れる(クリーム)。

    9. 9.

      7にクリームをしぼり、ラズベリーをのせる。