DELISH KITCHEN

甘酸っぱい一品♪

ラズベリーショコラハート

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    461kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1切れ分あたり(4等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ハート型で作って見た目も可愛く仕上げました!ラズベリーを生地にも加えて甘酸っぱさがチョコレートの甘さと好相性なケーキです♪

材料 【容量350ccのハート型使用】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    卵は卵黄と卵白に分ける。チョコレートは細かく刻む。

  3. 3

    耐熱容器の底に湯をあて、チョコレート、バターを入れて、混ぜながら溶かす。

  4. 4

    ボウルに卵黄、砂糖(50g)を入れて白っぽくなるまで混ぜ、3を加えて混ぜる。

  5. 5

    薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜ、ラズベリーを加えて混ぜる(ココア生地)。

  6. 6

    別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。3回に分け5に加え、その都度さっくりと混ぜる。

  7. 7

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて表面をならし、少し高いところから数回落とし、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼いて、粗熱をとる。

  8. 8

    【トッピング】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、口金のついたしぼり袋に入れる(クリーム)。

  9. 9

    7にクリームをしぼり、ラズベリーをのせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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