1. 本格的な味わい!台湾まぜそば

本格的な味わい!

台湾まぜそば

名古屋の名物、台湾まぜそばをご紹介!にんにくが効いたガツンとパンチのある本格的な一品です!豆板醤の量で辛さの調整ができ、トッピングはマヨネーズ、チーズ、ラー油などでアレンジも可能です。全体をよく混ぜてからお召し上がりください!台湾ミンチが余ったらご飯を追加する「追い飯」がおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    813kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごま油小さじ1
  • ☆トッピング
  • 卵黄 2個分
  • ニラ 1/2束(50g)
  • ねぎ 1/2本(82.5g)
  • 粉かつお5g
  • 刻みのり5g
  • ★中華麺下味
  • ごま油大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ◯調味料
  • 50cc
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 豆板醤小さじ1

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作り方

  1. 1.

    ニラは5mm幅に切る。ねぎは小口切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆでる。冷水にさらして冷まし、水気を切る。ボウルに入れて★を加え、混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにごま油(小さじ1)を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。◯を加えて混ぜ、ふたをして味がなじむまで弱火で5分ほど加熱する。ふたを取り、汁気がなくなるまで強めの中火で炒める(台湾ミンチ)。

  4. 4.

    器に2を半量盛り、台湾ミンチ、☆をそれぞれ半量ずつのせる。同様に計2個作る。

レビュー

(5件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • ぴの
    中華麺がなかったのでうどんでつくったのですが、もうほんとにおいしかったですˊᵕˋ)੭ 追いメシしちゃいました笑 結構短い時間で作れるし、簡単だしで星5です⸜( ・ᴗ・ )⸝ ただ、つくったときにニラやノリ、ネギが無かったので、こんどはそれも追加してリベンジしたいなと思います( ¨̮ )