山椒香る！
麻辣まぜ蕎麦
ピリ辛のひき肉が味の決め手！麻辣まぜ蕎麦をご紹介します。今回のレシピはビリリと痺れる花椒(ホアジャオ)ではなく、日本の山椒を使用しています。山椒の香りが蕎麦との相性もバッチリです♪
カロリー
664kcal
炭水化物
66g
脂質
28.6g
たんぱく質
30.9g
糖質
62.3g
塩分
4.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ニラは細かく刻む。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら弱火にし、☆を加えて水分をとばしながら2分ほど炒める。冷ます(ピリ辛ひき肉)。
3
大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆでる。冷水にさらして洗い、水気を切る(ゆで蕎麦)。
4
器にゆで蕎麦を等分に盛り、ニラ、ピリ辛ひき肉をそれぞれのせ、真ん中に卵黄をのせる。ラー油をかけ、山椒をふる。
ポイント
全体をまぜてお召し上がりください。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- 山椒が効いててすごく美味しいです、
リリエル
白身がもったいなかったので、焼いて白身のそぼろにしました。 ちょっと食べづらかったですが味はよく、 蕎麦つゆ以外の食べ方として、選択肢の一つとなりました。SOUL'd OUT
しょっぱかったので、次回作る際は醤油の量を少なめに調整しようと思います！ ニラは生だとパンチがすごそうなのでお肉と一緒に炒めました。 かけ蕎麦以外でこんな食べ方もあるんだなぁと参考になりました。あーく
卵を乗せ、見た目はいいですが、味は和そばより中華そばの方が合う印象でした。
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ひろぴー