年越しはこれで決まり！
ケンテツ風ピリ辛年越し混ぜそば

手順

1. 1

   花椒は荒く刻んで乾煎りする。赤唐辛子は熱湯に浸し、刻む フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たらバターを加え、さらにむきえびを入れて炒める。赤唐辛子、花椒を加える。塩で味をととのえ、火を止める。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、短めに４０秒ほどゆで、水でしめて水気をきる。その後、再度お湯にさっと通し温める

3. 3

   ボウルにそばを入れて、細ねぎとパクチーをちらし、熱々の1のたれ を回しかける。黒酢、しょうゆをかけて、よく混ぜる 仕上げに細ねぎとパクチーをのせ、一味唐辛子をちらす