くるくるねぎチャーシュー丼

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉6枚は少し重ねて縦長に並べ、塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。手前からきつめに巻く。巻き終わりはつまようじでとめる。同様に計2本作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

4. 4

   フライパンに酒を加えてふたをし、弱火で10分蒸し焼きにする。豚肉を取り出し、つまようじを外して食べやすい大きさに切る(チャーシュー)。

5. 5

   ボウルにねぎ、★を入れて混ぜる(ねぎだれ)。

6. 6

   器にごはん、チャーシューを盛り、ねぎだれをかける。