1. 包まず作れる!下味冷凍でレタスシューマイ

包まず作れる!

下味冷凍でレタスシューマイ

人気の『下味冷凍』シリーズに中華風肉だねが登場♪ 「ジップロック®」で下味冷凍しておけば、忙しい日も解凍してレンジでパパッとレタスシューマイが作れちゃう♪包まず作れるのも時短ポイント! 中華風の料理にいろいろ使える下味冷凍♪ぜひ、お試しください!

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つくった

  • 調理時間 約1日

料理レシピ

材料 作りやすい分量

  • 【豚ひき肉中華風肉だね】
  • 小さじ1/2
  • 【A】
  • 1個
  • 大さじ2
  • 酒(あれば紹興酒)大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • かたくり粉大さじ2
  • しょうが(すりおろし)小さじ1
  • にんにく(すりおろし)小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 【レタスシューマイ】14~15個分
  • 下味冷凍した「豚ひき肉中華風肉だね」250g
  • かたくり粉適量
  • からしじょうゆ適量

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作り方

  1. 1.

    【豚ひき肉中華風肉だね】ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2.

    (1)に【A】を加え、よく練り混ぜる。

  3. 3.

    (2)を使いやすい分量ずつ「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いて薄く平らにしてジッパーを閉め、冷凍保存する。

  4. 4.

    【レタスシューマイ】下味冷凍した「豚ひき肉中華風肉だね」は冷蔵室におき、解凍しておく。

  5. 5.

    「豚ひき肉中華風肉だね」の入った「ジップロック®フリーザーバッグ」に玉ねぎを加え、バッグの上からよくもんで混ぜる。

  6. 6.

    肉だねの入った「ジップロック®️」の下の角1ヶ所をハサミで斜めに切り落とし、適量のたねをスプーンにこんもりと絞り、もう1本のスプーンを使って丸く成形する。

    TIPS

    「フリーザーバッグ」から直接絞れば、たねの成形が簡単になります。

  7. 7.

    耐熱容器に「クックパー®クッキングシート」を敷き、(6)にかたくり粉をまぶし、レタスをまわりに貼りつけながら、形をととのえる。7個のせ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約4分加熱する。残りの7個も同様に加熱する。

    TIPS

    「クッキングシート」は蒸し料理にも便利に使えます。

  8. 8.

    器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。