DELISH KITCHEN

手軽でおいしい♪

豚バラポン酢チャーシュー丼

5.0

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    872kcal

  • 費用目安

    800前後

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薄切り肉を使って手軽にできるチャーシュー丼です。半熟ゆで卵ものせて大満足な一品に♪ポン酢で仕上げるのでジューシーながらもあっさりとした味わいです。かいわれ以外にも、大葉やねぎをのせてもおいしいです♪

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 豚バラ薄切り肉 12枚(250g)
  • 半熟ゆで卵1個
  • かいわれ 1/2パック
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ポン酢しょうゆ100cc

手順

  1. 1

    かいわれは根元を切り落とす。半熟ゆで卵は半分に切る。

  2. 2

    豚肉を2枚少し重ねて縦長に広げ、片栗粉をまぶし、手前からくるくると巻く。同様に2枚広げて片栗粉をまぶし、巻いたものをのせてくるくると巻く。同様にあと2回繰り返す。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で焼き、余分な油をふきとる。

  4. 4

    ☆を加えて混ぜて煮立ったら、弱火にして落としぶた、ふたをして弱火で10分煮る。上下を返し5分煮る。取り出して粗熱を取り、5mm幅の薄切りにする。

    ポイント

    残ったたれは取っておきましょう。

  5. 5

    器にごはんを盛り、4の豚肉、半熟ゆで卵をのせてフライパンに残ったたれをかける。かいわれを添える。

レビュー

5.0

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「豚バラ薄切り肉」の基本

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