薄力粉で作るミニホットケーキ

手順

1. 1

   《下準備》薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. 2

   いちごはへたを切り落とし、縦に4等分の薄切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。砂糖、牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜ、ふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。ラップをして冷蔵庫に15分ほどおく。

4. 4

   ホットプレートにキッチンペーパーでサラダ油を薄くぬって中温で熱し、3を直径2cmほどの大きさに丸く流し入れる。ふつふつと穴があいてきたら裏に返し、焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。

5. 5

   器に盛り、いちご、ブルーベリーを添え、はちみつをかける。