DELISH KITCHEN
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切って煮るだけ!時短調理♪

フライパンで角煮まん

驚くほどやわらかくてジューシーな仕上がりに! 生地も発酵なし、身近なフライパンで焼きます♪ 絶品角煮まん、チャレンジしてみませんか?

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    564kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4個分

  • 豚バラブロック肉 200g
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • はちみつ大さじ1と1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 200cc
  • 大さじ2
  • 長ねぎ 1/2本
  • ★生地
  • 薄力粉300g
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • ひとつまみ
  • 牛乳 80〜90cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豚肉は1cm幅に切る。長ねぎは5cm幅に切り、軸をとる。外側の部分は千切りにして水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    フライパンを熱して、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

  3. 3.

    表面の油をふきとり、☆を入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で15分煮る。しょうゆ、はちみつを加えて、5分程煮詰め、火を止め、味をなじませる。

  4. 4.

    ボウルに★を入れて混ぜ、サラダ油を加えてこねて、ひとまとめにする。

  5. 5.

    4等分にして長さ10cmの楕円にのばし、表面にサラダ油(分量外)をうすく塗り、真ん中より5mm程ずらして菜箸で折り目をつけ、折りたたむ。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油(分量外)を入れてキッチンペーパーでのばし、生地を入れて並べ、水(分量外:50cc)を加えて、ふたをして中火で15分加熱する。

  7. 7.

    6の生地に豚肉、白髪ねぎをはさむ。

    TIPS

    角煮が余ったら2枚挟んでボリュームたっぷりにしても◎

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや照りは出ないのであっさりとした味わいに仕上がります。

レビュー

(3件)

1.0
※レビューはアプリから行えます。
  • なな
    作りましたが、皮がまとまりませんでした。牛乳を二倍入れてもまとまらず、サラダ油を入れると書いてますが材料にサラダ油無いですよね?皮を焼くところでも分量外のサラダ油や水を使うのにどうしてですか?牛乳を三倍くらい入れて、サラダ油をどの程度入れたか分かりませんがようやくまとまり、フライパンで焼きました(記載分量のサラダ油をひいて水を入れた)が、焦げました。フライパンを揺すったりするのはしなくても良いんですか?ほんとにこちらのレシピで上手にできるんでしょうか。
  • はるみ
    ひょっとして薄力粉200gで良いのではないでしょうか。4つ分で300gは多いような気がします。
  • りと
    全然皮がまとまりませんでした。 牛乳を100くらい追加してやっとまとまりました。生地は硬くなるし作りづらいです。