ねぎカツ

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎだれ)。レモンは4等分の放射状に切る(くし形切り)。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふり、長さを半分に切る。豚肉の半量を少し重なるように並べておき、ねぎだれの半量を広げてのせて手前からくるくると巻く。同様に計2本作る。

3. 3

   2に薄力粉を薄く全体にまぶす。溶き卵、パン粉の順にまぶして衣をつける。

4. 4

   フライパンに底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで転がしながら5分ほど揚げる。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、レモンを添える。