DELISH KITCHEN

ひと手間かけて作る♪

肉巻き玉ねぎフライのトマトソース添え

4.0

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    802kcal

  • 費用目安

    800前後

  • 炭水化物

    30.3g

  • 脂質

    65.5g

  • たんぱく質

    18.1g

  • 糖質

    27.1g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

玉ねぎを豚肉で巻いて、カラッとジューシーなフライを作ります。下味に塗ったマスタードがアクセントになり、トマトソースでさっぱりといただけます。おもてなしにもおすすめの一品です。

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材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 8枚(160g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 粒マスタード大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆バッター液
  • 1個
  • 大さじ2
  • 薄力粉大さじ4
  • ★トマトソース
  • ミニトマト 8個
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。ミニトマトは4等分に切る。

  2. 2

    豚肉を広げて塩こしょうをふり、粒マスタード1/8量をぬる。玉ねぎをのせ、手前から巻く。同様に計8個作り、薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。2をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、おろしにんにく、ミニトマトを入れて水分が飛ぶまで中火で炒める。塩こしょうを加えて弱火で1〜2分潰しながら煮詰め、味をととのえる(トマトソース)。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて火が通るまで3〜4分程揚げる。器に盛り、トマトソースを添える。

    ポイント

    温度が高すぎると玉ねぎに火が入るまでに衣に色がつきすぎます。火加減を調整しながらじっくりと揚げましょう。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • ちゃんちゃん

    玉ねぎがとても甘く、巻いた豚肉の存在が薄れてしまうほど、とてもボリューム満点です。 大きな玉ねぎだったので、1個を8切れにしてバッター液を使い、衣がしっかり付いて1人3個で充分でした。 トマトソースは、少し砂糖を加えました。

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