ちくわと大葉のチーズかつ

手順

1. 1

   梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。

2. 2

   チーズは半分に切る。ちくわは縦に切り込みを入れる。

3. 3

   梅1/4量をちくわの切り込みを入れた部分にぬり、チーズ、大葉1/4量ずつ入れ込む。豚肉に塩こしょうをふり、具材をはさんだちくわに1枚ずつ巻きつける。同様に計4本作る。

4. 4

   ボウルに薄力粉、水を加えて混ぜる。3を入れて全体にからませて、パン粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて上下を返しながらきつね色になるまで中火で揚げる。