DELISH KITCHEN

薄切り肉で作る♪

豚バラ肉ハンバーグ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    520kcal

  • 費用目安

    500前後

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ジューシーで旨味たっぷりな豚ハンバーグをご紹介します。薄切り肉を叩いてひき肉にするので肉感アップ!大根おろしとポン酢でさっぱりいただきます!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。

  2. 2

    豚肉は細かく刻み、包丁で粘りが出てくるまで叩く。

    ポイント

    冷凍豚バラ肉を使用すると扱いやすいです。

  3. 3

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎを入れて弱めの中火で透き通るまで炒める。一旦取り出し、しっかり冷ます。

  4. 4

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませ、豚肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りがでるまで混ぜる。

  5. 5

    2等分し、空気を抜きながら小判形にととのえる(たね)。

  6. 6

    フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、たねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

  7. 7

    裏返して焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で8〜9分焼いて、火を通す(ハンバーグ)。

  8. 8

    器に盛り、水菜を添え、大根おろしをのせる。ポン酢しょうゆをかける。

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