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風味豊かな♪

豚バラごぼうの一口フライ

香りのいいごぼうを豚バラ肉で巻いて、一口サイズのフライを作ります。ごぼうはあらかじめレンジで加熱して下味をつけておきましょう。食べやすい大きさでお弁当にもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    527kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごぼう 1/2本(100g)
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆バッター液
  • 薄力粉大さじ4
  • 大さじ2
  • 仕上げ
  • とんかつソース適量
  • 粒マスタード適量

作り方

  1. 1.

    ごぼうは4等分の長さにし、縦半分に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器にごぼう、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱する。水気を切り、しょうゆを加えて混ぜ、粗熱をとる。

  2. 2.

    豚肉は塩こしょうをふる。ごぼうを1つのせ、手前から巻く。同様に計8個作る。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水、薄力粉を加えて混ぜる(バッター液)。バッター液に2をくぐらせ、パン粉をまぶす。

    TIPS

    パン粉をまぶした後少しおくと衣が密着してはがれにくくなります。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、3を入れて転がしながら2〜3分程肉に火が通るまで揚げる。

    TIPS

    すぐに触らず、外側が少し硬くなってきてから転がしましょう。

  5. 5.

    器に盛り、とんかつソース、粒マスタードを添える。

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