DELISH KITCHEN

風味豊かな♪

豚バラごぼうの一口フライ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    527kcal

  • 費用目安

    500前後

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香りのいいごぼうを豚バラ肉で巻いて、一口サイズのフライを作ります。ごぼうはあらかじめレンジで加熱して下味をつけておきましょう。食べやすい大きさでお弁当にもおすすめです。

材料 【2人分】

  • 豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
  • ごぼう 1/2本(100g)
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆バッター液
  • 1個
  • 大さじ2
  • 薄力粉大さじ4
  • 仕上げ
  • とんかつソース適量
  • 粒マスタード適量

手順

  1. 1

    ごぼうは4等分の長さに切り、縦半分に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器にごぼう、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱する。水気を切り、しょうゆを加えて混ぜ、粗熱をとる。

  2. 2

    豚肉は塩こしょうをふる。ごぼうを1つのせ、手前から巻く。同様に計8個作る。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水、薄力粉を加えて混ぜる(バッター液)。バッター液に2をくぐらせ、パン粉をまぶす。

    ポイント

    パン粉をまぶした後に少しおくと、衣が密着してはがれにくくなります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、3を入れて転がしながら2〜3分程肉に火が通るまで揚げる。

    ポイント

    すぐに触らず、外側が少しかたくなってきてから転がしましょう。

  5. 5

    器に盛り、とんかつソース、粒マスタードを添える。

レビュー

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  • 箱入 ねこ

    レンジで温める前に肉を巻いてしまう凡ミスのため、剥がして再度巻きなおしてこんな見てくれです(~_~;) が! 何度もリピートしてる本当に美味しいレシピなので レビューを上げさせてもらいます(*゚∀゚*) ゴボウはなんでこんなに美味いんだ! 今回ロース薄切り肉使用

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