1. 本格的な味わい♪トウチジャン入り回鍋肉

本格的な味わい♪

トウチジャン入り回鍋肉

『トウチジャン』は大豆または黒大豆を麹で発酵させた中国の調味料、豆鼓をペーストにしたものです。トウチジャンを加えることで味に深みが増し、本格的な味わいになるので仕上がりがワンランクアップします♪ぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    372kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    キャベツは食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

  2. 2.

    ポリ袋に豚肉を入れて塩こしょう、片栗粉を加え、袋の上からもみこむ。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。キャベツ、ピーマンを加えて油がまわるまでさっと炒め、取り出す。

  5. 5.

    4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆をまわし入れて炒め、キャベツ、ピーマンを戻し入れて強めの中火でさっと炒め合わせる。

    TIPS

    トウチジャンはメーカーによって塩分量が異なるので調整してお使いください。

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