本格的な味わい♪
トウチジャン入り回鍋肉
『トウチジャン』は大豆または黒大豆を麹で発酵させた中国の調味料、豆豉をペーストにしたものです。トウチジャンを加えることで味に深みが増し、本格的な味わいになるので仕上がりがワンランクアップします♪ぜひお試しください♪
カロリー
372kcal
炭水化物
14.8g
脂質
23.7g
たんぱく質
21.8g
糖質
12.1g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
キャベツは食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
2
ポリ袋に豚肉を入れて塩こしょう、片栗粉を加え、袋の上からもみこむ。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。キャベツ、ピーマンを加えて油がまわるまでさっと炒め、取り出す。
5
4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆をまわし入れて炒め、キャベツ、ピーマンを戻し入れて強めの中火でさっと炒め合わせる。
ポイント
トウチジャンはメーカーによって塩分量が異なるので調整してお使いください。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- 間違えて買ってしまったトウチジャンをどうしようかと思ってた所、こちらのレシピに出会いました。簡単に出来てすごく本格的に仕上がりました。また、リピートします。 間違えて買って良かったです。
じゃりがーる
本格回鍋肉が簡単手軽に作れちゃいます！ これ自分で作った？？ここは王将？？？ ってなるくらい美味しい！ 表記通りに作ったら豆板醤があまり感じられなかったので、もう少し豆板醤足してもよかったなあと思いました。 ご飯が進みすぎる一品☆たか
これは秀逸！ 私はレシピを①普通②美味しい③殿堂入り でフォルダー分けしてます。 この回鍋肉は間違いなく「殿堂入り」 最後に強めで炒める時に豆豉醬で焦げやすいので、注意して下さいね！わくぱく
野菜を一度取り出すので、べちゃっとせずに美味しく出来ました。同じ調理法とタレで、ニンジンやもやしを入れたら、野菜たっぷりの一品になりました。辛いもの好きな方は豆板醤多めが良いかも。
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週一おじさん