トウチジャン入り回鍋肉

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   ポリ袋に豚肉を入れて塩こしょう、片栗粉を加え、袋の上からもみこむ。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。キャベツ、ピーマンを加えて油がまわるまでさっと炒め、取り出す。

5. 5

   4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆をまわし入れて炒め、キャベツ、ピーマンを戻し入れて強めの中火でさっと炒め合わせる。

   ポイント

   トウチジャンはメーカーによって塩分量が異なるので調整してお使いください。