豚こまとピーマンのにんにく醤油炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふり、もみこむ。

3. 3

   フライパンを半量のごま油(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで加熱し、取り出す。豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、取り出す。

4. 4

   フライパンの汚れをさっとふきとり、残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱する。キャベツを入れて中火で1分ほど炒め、ピーマンを加えて油がまわる程度にさっと炒める。

5. 5

   豚肉を戻し入れ、酒、しょうゆを加えて炒め合わせる。にんにくを加えてさっと混ぜる。