オイスターソースで作る！
中華風野菜炒め
野菜は歯ざわりよくさっと炒めて仕上げましょう！あらかじめ合わせ調味料に片栗粉を加えることで、調味ととろみを一度に済ませられ、タレが具材によく絡みます。ごはんに合う、飽きのこないシンプルでコクのある味付けが人気です♪お好みでブロッコリーやニラ、なすなどを入れたり、じゃがいもやレタスなどで食感に変化をつけるのもおすすめです。
カロリー
308kcal
炭水化物
13.7g
脂質
18.7g
たんぱく質
17.4g
糖質
10.5g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
キャベツは食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。にんじんは1cm幅に切り、薄切りにする。
2
ボウルに豚肉、☆を入れてもみこみ、5分ほどおく。
3
別のボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。にんじんを加えてしんなりするまで炒め、キャベツ、ピーマン、もやしを加えて油が全体にまわり、しんなりするまで強めの中火で炒める。
5
合わせ調味料をまわし入れ、全体を炒め合わせる。
ポイント
合わせ調味料は片栗粉が沈殿しやすいので、加える前に必ず混ぜてください。
よくある質問
- Q
辛さを足したいのですが何を入れたら良いですか？
A豆板醤やラー油を加えると辛さがでます。豆板醤は合わせ調味料に小さじ1程度加えてお作りください。ラー油は最後にお好みの量をかけてお召し上がりください。
- Q
豚こまの代わりになる食材を教えてください。
Aひき肉や牛肉でもおいしくいただけます。鶏のささみやイカを入れるとさっぱりとした味わいになります。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 片栗粉のとろみがよく絡みあってとても美味しくできました。
あーちゃん
豚こま、キャベツ、小松菜、ピーマン、小葱で作りました。あっさりだけどコクがあり、ある野菜で作れるので嬉しいです。 私は豚こまに先に片栗粉をまとまわせて、タレには入れませんでした。 リピします。さなや
豚肉の代わりに鶏肉、もやしの代わりに玉ねぎを使いました。オイスターソースがいい味を出していました。BBB
野菜炒めは水分が出るイメージでしたが、このレシピは水分が余り出ず良かったです。お味は少し濃いめでしたがご飯が進みます。合わせ調味料を入れる時は火を止めて入れ、かき混ぜてから再度火を付ける方がいいと思います。直ぐ固まってしまいます。
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