DELISH KITCHEN

オイスターソースで作る!

中華風野菜炒め

4.4

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    308kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    13.7g

  • 脂質

    18.7g

  • たんぱく質

    17.4g

  • 糖質

    10.5g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

野菜は歯ざわりよくさっと炒めて仕上げましょう!あらかじめ合わせ調味料に片栗粉を加えることで、調味ととろみを一度に済ませられ、タレが具材によく絡みます。ごはんに合う、飽きのこないシンプルでコクのある味付けが人気です♪お好みでブロッコリーやニラ、なすなどを入れたり、じゃがいもやレタスなどで食感に変化をつけるのもおすすめです。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。にんじんは1cm幅に切り、薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに豚肉、☆を入れてもみこみ、5分ほどおく。

  3. 3

    別のボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。にんじんを加えてしんなりするまで炒め、キャベツ、ピーマン、もやしを加えて油が全体にまわり、しんなりするまで強めの中火で炒める。

  5. 5

    合わせ調味料をまわし入れ、全体を炒め合わせる。

    ポイント

    合わせ調味料は片栗粉が沈殿しやすいので、加える前に必ず混ぜてください。

よくある質問

  • Q

    辛さを足したいのですが何を入れたら良いですか?

    A

    豆板醤やラー油を加えると辛さがでます。豆板醤は合わせ調味料に小さじ1程度加えてお作りください。ラー油は最後にお好みの量をかけてお召し上がりください。

  • Q

    豚こまの代わりになる食材を教えてください。

    A

    ひき肉や牛肉でもおいしくいただけます。鶏のささみやイカを入れるとさっぱりとした味わいになります。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • あーちゃん

    豚こま、キャベツ、小松菜、ピーマン、小葱で作りました。あっさりだけどコクがあり、ある野菜で作れるので嬉しいです。 私は豚こまに先に片栗粉をまとまわせて、タレには入れませんでした。 リピします。
  • さなや

    豚肉の代わりに鶏肉、もやしの代わりに玉ねぎを使いました。オイスターソースがいい味を出していました。
  • 土日だけのシェフ ムック&プリン

    片栗粉のとろみがよく絡みあってとても美味しくできました。
  • BBB

    野菜炒めは水分が出るイメージでしたが、このレシピは水分が余り出ず良かったです。お味は少し濃いめでしたがご飯が進みます。合わせ調味料を入れる時は火を止めて入れ、かき混ぜてから再度火を付ける方がいいと思います。直ぐ固まってしまいます。

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