ご飯のお供に！回鍋肉のおすすめレシピ27選

レビュー

• メグ

  甜麺醤無かったので、合わせ味噌大さじ1弱・砂糖と醤油小さじ半分ずつ増やしてごま油で風味を足しました。 また、ニンニクは合わせ調味料にチューブにんにくを合わせました。 少しピリ辛がご飯進みます。

  
• きき

  想像通りの味わいかなー。ナスも入れてカサ増しして作ってみました！辛いものが苦手なわけではありませんが、個人的には豆板醤を入れずに甜麺醤若干多めにして作ったほうが好みだったかなーと思います。 →後日、豆板醤の代わりにコチュジャンを小さじ１入れて作ってみたら、自分好みの甘みのある美味しい回鍋肉ができました！良かったら参考にしてください！それからかさ増しでナスを入れていますが、ナスは炒めるとかなりの油を吸い取ってしまいますが、一口サイズにカットしたナスを水に数分浸けてから炒めるとレシピ通りの油の量で美味しく作れます♪

  
• ココチマ

  甜麺醤が無かったので赤味噌と蜂蜜で代用しました。また、豚肉(豚こま)は焼く前に酒と少量の砂糖で漬けおきしておくとお肉も柔らかく仕上がります。
• マリボー

  テンメンジャンがなかったので、普通の味噌を大さじ１とオイスターソース大さじ１/2で代用しました。 美味しく出来ました😄

レビュー

• ひとしごと

  子どもが食べるので、豆板醤の代わりに、オイスターソースを同分量でつくりました。これでもおいしく出来ました。
• いくちゃん

  分量通りで作ると本格的な回鍋肉の味になります、ご飯も進むし、食べ応えもあって、よいおかずになりました
• yangpa

  レシピ通りに作りましたが、お味も濃すぎず薄すぎず丁度良くてとても美味しかったです♪
• くろちゃん

  時短、簡単♪余り野菜でパパッと作れました！豚コマより安上がりなのにボリューミー。美味しかった！またつくります。

  

レビュー

• まきまき

  塊肉でつくるって斬新でした！また作ります！

  
• まりん

  豆板醤がとってもピリ辛で美味しいです！！ ふつうのお店の回鍋肉よりすきかも！
• みやまり

  回鍋肉というかピリ辛味噌炒めという感じではありますが、美味しかったです。キャベツから結構水分が出てしまいました。
• ゆめか

  おいしかったです

レビュー

• ちーさん

  パプリカを加えてカラフルにしました！甜麺醤と赤みそを少し加えたら、より一層おいしくなりました⭐︎

  
• Mei Mei-san

  すごく簡単でお気に入りのレシピなので、今回2回目です。ピーマンも大好きですが、今回は季節柄ゴーヤーで試してみました。やっぱりおいしいです。こうなるともはや回鍋肉でもないのですが（汗）、新たなゴーヤーレシピとしても活用したいです。
• えんな

  美味しく簡単に出来ました！めんどくさかったのでカット野菜(野菜炒め用150g)を買って、ピーマンは家にあったので他はレシピ通りです。それでも美味しかったですよニンニクもいいアクセントになってました！
• みー

  １歳８ヶ月の娘と食べるのに サバ缶の味付けのみにしました☺️ ちょっと飽きる味だったのでレシピ通りにんにく入れたかったなぁ😭 次また作る機会あればレシピ通り作ってみます！

レビュー

• Kawasan

  バラ肉とソースのこってり感とキャベツのシャキシャキ感のバランスが良い。キャベツの緑色の濃い部分を使ったので、動画のような白っぽい断面にならなかったこと、2本作ったうちの1本は巻き方が甘くて、途中で一部肉が剥がれてしまったことが反省点。(2020/6/13)

  
• モーリス

  リピートです。大好評でした。 油っこい、と言われ。次回はタレを別皿にします。 見た目と味は大好評でした。

  
• ♡あい♡

  お弁当のおかずで作りました。 八丁味噌で作ったら、このみその分量では辛めです。 少し減らした方がいいと思いました(〃艸〃)それか、甜麺醤で作るのがよき♡ 美味しいと食べて貰えたのでまた作ってみたいと思います♡

  
• だるまこ

  味はとても良かった。ただ脂っぽくなってしまったので、きっちり、次はしっからは油をふき取って作ります。

レビュー

• チョコラビ

  料理初心者ですが美味しく作れました！家族にも野菜が一緒に摂れるので良いと好評でした。祖母は入れ歯で生野菜が苦手なのですが、これは美味しいと食べてくれました。
• ゆめか

  おいしかったです
• デリコさん

  とっても美味しかったです‼️年寄りですがおいしいおいしいといっていただきました🤩
• チハル

  おいしく作ることができました。 お肉が余ったので3枚で巻きましたが、なかなか歯ごたえがありました（笑） でもキャベツのおかげで肉々しい感じではなく、食べやすかったです。

レビュー

• のび

  チーズを入れすぎるとくどくなるので要注意。
• K&Yママ

  お肉たっぷり、野菜たっぷりのホイコーローにチーズが入るとさらに美味しくなりました♪ また作ります‼️

  
• K

  家族からも大好評で、何度も作っています！
• yokopin

  チーズが良い仕事してくれてます！

レビュー

• ゆじゃまる

  柚子胡椒を何かに使えないかと思いこれに出会いました　豆板醤の代わりにつかっても美味しかったです！！！簡単で料理初心者にはありがたいレシピです^^

  
• ドンキーk

  野菜たっぷり鶏胸肉ホイコーロ完成！
• みい

  鶏肉はしっとり美味しかったです。ただ、片栗粉をまぶした後にちょっと置いてしまったせいかフライパンに焦げ付き調理中気になりました。そのせいか汁はサラサラに仕上がり、もうちょっともったりが良かったです… 甘辛い味が好みなので砂糖とみりんを加えました。
• 兼業主夫

  ・味が薄ければ、味噌を追加

レビュー

• けーき

  美味しかったです！とても面倒くさがりやなので、(洗い物とか増えるのが嫌いなので…w)肉の色が変わって裏返したら、野菜投入してしんなりしたら、調味料入れて作りましたw回鍋肉というのか謎ですが、美味しかったです(*^^*)
• いか

  豚のブロックを細かく切って代用しました。 我が家の味噌が塩辛いようで分量通りだと辛くなったため砂糖を結構足しました。 結果としてはおいしくできました。 次回は鶏肉でやってみたいと思います。 自分メモ 味噌は大さじ1/2 砂糖は多め

  
• あーちゃん

  砂糖を気持ち多めに入れるとめちゃくちゃ美味しくできました！ また、手を洗う手間がめんどくさいズボラなわたしは、鶏肉を切る前にまな板に片栗粉と塩をすでに振っておいて、その上でカットしました！笑　全然問題なくできました！😌
• ぴ

  砂糖は気持ち多めに入れました！ 好評ですごく美味しかったです！リピ確定！

レビュー

• babachan

  2人分　豚バラ150g・キャベツ300g弱・スナップエンドウ130g (野菜がとても好き…)調味料いちおう倍を作りました。調味料、炒める時に1／4残しました。スナップエンドウがシャキシャキしています。春キャベツなので甘味がプラス‥?⁈ とても美味しかったです。❗️ 汁が少し残っていたのでそこへご飯。和えて食べた所…◎ この一品で昼食、完食。
• あやまま

  このレシピの味付けが大好きです(^^)気分で豆板醤の量を変えたり、旬の野菜に変えたりアレンジを楽しんでいます。
• おにく

  初心者ですが何とか作れました。 キャベツとスナップエンドウで食感も楽しめて、おいしかったです。 味が少し薄かったので、甜麺醤を入れました

  
• ちびミナコ

  肉も野菜も多めに入れて作った。調味料はレシピの分量だったので、少し薄味になったけど美味しかった～👍豆板醤が肉に絡んでいい感じの辛さでした。

レビュー

• ぴよぽん

  あっさりとヘルシーなホイコーロー。 簡単にできました。 少し味が薄かったので、食べるときに豆板醤を足しました。

  
• だんご

  レンジではなくフライパンでやったんですが、美味しく出来ました！
• コトリ

  簡単で美味しかったです

  
• ば～ば

  簡単で美味しい。キャベツ最高でした。又作ります☺️

レビュー

• babachan

  ご飯の上に乗せ丼としていただきました。手軽に作れる美味しい一品です。
• ひたひたってどれくらい？

  肉味噌の味付けなのですが、キャベツと相性が良いですね。ニンニク抜きでも美味しいです。写真では見栄えも兼ねて人参を5mm角位に切ったものとシメジを入れてます。キャベツの固い所は先に肉と炒めてやわらかい葉は最後に炒め合わせ、味付けをしています。 特に気を付ける所はありませんが、片栗粉の分量が多すぎると、うまくからまらないので注意してください。

  
• ぴっぴ

  ご飯に合うおかずに最適(^^) 少しとりみがついてるから、箸がとまらなかったです。 少し辛さがほしかったので、コチュジャンを小さじ1強入れると美味しかったですよ。

  
• ひまわり

  片栗粉で肉味噌の味がからんで、めっちゃ美味しいです(*´∀`)♪

  

レビュー

• ワイルドパピヨン

  赤味噌に惹かれて作ってみました 家族４人で倍量で作成。 甘味噌炒めで人気ありました！
• ひらび

  回鍋肉…初めて作ってみたんですけど、こんなに簡単にできちゃうんですね…！すごい！ つけてみそかけてみそを入れたので、砂糖は入れていませんが、丁度いい味にできました。おいしい！

  
• タムちゃん

  簡単で、しっかり味がついていておいしかったです。炒めているとキャベツの汁が出てくるのでキッチンペーパーで水気を取った方が美味しいです。
• モカ

  豆板醤がなかったのでコチュジャンを使いましたが美味しくできました！

  

レビュー

• トシ

  味付けと調味料の量はレシピ通りで美味しく出来ますが、テンメンジャンも加えて、肉の量もレシピより多めにしました。タケノコでも十分おいしいけど自分的にはやはりキャベツの方が好みです。
• babachan

  とっても美味しかったです。たけのこはしっかり炒めると、とてもシャキシャキ感がでると書かれていた事があったのでしっかり炒めました。たけのこは今が旬です。水煮もいまのものとしんじて…！とても柔らかく、甘みもあり、シャキシャキ感も味わうことができました。ピーマンもシャキッとしています。豆板醤を少し多めに入れてしまったのですが、たけのこの甘みで程よい辛さに(好みです)白いご飯にとても合います❗️(昼食に白いご飯とこの一品で満足)
• toshiro

  これはボリュームもあり、野菜のシャキッシャキ感もあって美味しいです。作ったのは１人分ですが、合わせ調味料は2人分の分量にしたらいい感じでした。

  
• マロンママ

  筍をいただいたので作ってみました。倍量で作り彩りも良く味も家族に好評でした。筍をキャベツにしても作ってみました。今まで作っていたレシピより美味でした。リピ決定です。 毎年、筍沢山いただくので楽しみです。

レビュー

• とくちゃん

  これは超旨い😋 紹興酒なかったから焼酎いれてみた。 でもバリ旨❗️
• ちあき

  自分用メモ 若干味が薄め
• pooh0303

  ちょっと味が薄いように感じました。 野菜を油通しすることで、本格的な仕上がりになっています。
• 一人暮らしさん

  野菜は茹でずに、炒めた後で蒸し焼きにすると柔らかくなって食べやすかったです。

  

レビュー

• pchan

  満足感たっぷり 美味しかった
• かおちゃん

  回鍋肉はけっこうカロリーが高いけど、肉の代わりにこんにゃくを使っているのでヘルシーだけどボリュームあって美味しかったです。また作りたいです。

  
• el

  美味い。こんにゃくは手でちぎった。豆板醤少なめで

  
• 食いしん坊

  ヘルシーで食べ応えがありました! ただやっぱりこんにゃくに味が絡まりづらいです。 試しに切れ込み入れてもダメでした。 下味とか付けたら行けますかね〜 誰かのコメントにありましたが、生姜とコチュジャンを加えたらさらに美味しかったです！

レビュー

• ぶどう飴

  フライパンで炒めました！味噌の味が結構したのでもうちょっと少なめにしてもいいのかなと思いました！ 本格的な回鍋肉ではないですが、とても美味しかったです！
• えりぽよ

  フライパンで作りました。調味料の種類が少なく済んで簡単。でも美味しかったです！
• はならぶ@初心者(21年2月～)

  オイスターソースを間違えてウスターソースにしたら、美味しくなかったです😅 またリベンジしたいです！
• コトリ

  すごくかんたんに作れました　美味しかったです

  

レビュー

• いくやん

  豚バラ焼肉用がなかったので薄切り肉を使用しましたが、これはこれで食べやすかったです。 にんにくの香ばしい香りが食欲そそります！

  
• みるこ

  紹興酒なかったので、コチュジャンをいれました！ピリッと少し辛めだけどおいしいでした！少ない材料で、簡単でご飯がすすむ！！
• Jニコル

  レシピの焼き肉用を見落として、普通の豚バラで作りましたが美味しかったです。 ニラはレシピより少なめでも大丈夫でした。

  
• 塩

  半量で、甜麺醤もないので味噌+砂糖+醤油+胡麻油で代用しました。 程よいピリ辛でご飯が進んで美味しかったです👍

レビュー

• こりゃす

  タレが美味しいと好評でした！彩りも春らしい。2倍量で4人分作ったのですが、芽キャベツが10個しかなかったので冷蔵庫に残っていた玉ねぎ半個とアスパラ2本でかさ増ししました。野菜わりとなんでも合うので残り野菜の消費にも良きですヽ(*´∀｀)

  
• あさぴょん

  芽キャベツが安売りしてたので作ってみました⭐芽キャベツ5個を半分に切ってちょうど良い量で、美味しかったです！！
• MINO

  あまり可愛くはなく無骨な感じになりました。 芽キャベツの火の通りが心配でしたが、十分柔らかくなっていました。また、油を減らしたいので豚ロースで作りました。 ホイコーローは人生で初めて作る、食べる、なのであっているのかはわかりませんが、豆板醤の辛味と味噌ダレの甘みがよく合っていて美味しかったです。

  
• ねこむすめ

  ネギ無しで簡単に作りました。味がしっかりついています。

  

レビュー

• 週一おじさん

  間違えて買ってしまったトウチジャンをどうしようかと思ってた所、こちらのレシピに出会いました。簡単に出来てすごく本格的に仕上がりました。また、リピートします。 間違えて買って良かったです。

  
• わくぱく

  野菜を一度取り出すので、べちゃっとせずに美味しく出来ました。同じ調理法とタレで、ニンジンやもやしを入れたら、野菜たっぷりの一品になりました。辛いもの好きな方は豆板醤多めが良いかも。
• 黄色のスイセン

  簡単で美味しかったです。我が家の定番メニューにします。たけのこの真空パックの残りがあったので薄切りにして足したらとても良く合いました。
• 樹音

  簡単でとっても美味しいです。 家族みんな大満足です。

レビュー

• モーリス

  好評でした。

  

レビュー

レビュー

レビュー

• のんこ

  塩鮭で作ったので少し塩っぱくなってしまいましたが、美味しくてご飯が進みました。

  

レビュー

• ゆとり

  ご飯が進む味でした！！！美味しいです！ 節約にも良さそうです！

  

レビュー

レビュー