DELISH KITCHEN

甘酸っぱいソースが決めて!

牛こまのソースカツ丼

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    840kcal

  • 費用目安

    1000前後

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やわらかくてジューシーな牛こま肉を使ったカツ丼レシピをご紹介します。ウスターソースに甘酸っぱいケチャップを入れたソースはやみつきになります!手軽な食材の牛こまは厚みが出るようにまとめることで食べ応えが増します♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • キャベツ 2枚(120g)
  • サラダ油適量
  • ☆肉だね
  • 牛こま切れ肉200g
  • 大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★ソース
  • ウスターソース大さじ2
  • ケチャップ大さじ1
  • ●衣
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉大さじ4

手順

  1. 1

    キャベツは千切りにする。

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜる(ソース)。

  3. 3

    ボウルに☆を入れてなじむまで混ぜる。2等分にし、小判型に形をととのえる。●を薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。同様に計2個作る(肉だね)。

    ポイント

    牛肉が大きい場合は粗めに刻んでから使用しましょう。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、肉だねを入れて3分あげ、上下を返して肉に火が通るまで3分ほど揚げる(カツ)。

  5. 5

    カツを食べやすい大きさに切る。器にごはんを盛り、キャベツ、カツをのせ、ソースをかける。

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「牛薄切り肉・牛こま切れ肉」の基本