外はカリッ！中はしっとり！
きな粉のキャラメルスコーン

手順

1. 1

   《下準備》バターは1㎝角に切る。キャラメルは4等分にする。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜる。

   ポイント

   牛乳は大さじ2杯だけ別に取っておく。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて泡立て器を使って混ぜ、バターを加えて軽く手で混ぜ、手をこすり合わせてポロポロの状態にする。

4. 4

   3にキャラメル、2を加えてさっくり混ぜ、台に出して手でひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で15分程寝かせる。

   ポイント

   粉っぽさが残っている状態で台に出しましょう。冷蔵庫から出す際にオーブンを200℃に予熱しましょう。

5. 5

   台に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をまぶし、4を出し、15×30cm程にのばし、三つ折りにする。同様に計3回繰り返し、10×20cmにのばす。

6. 6

   包丁で十字に4等分にし、更に斜め半分に切り、三角形にする。

7. 7

   クッキングシートを敷いた天板に並べ、取り分けておいた牛乳を表面にぬり、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。