強力粉で作るクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは、常温に戻す。

2. 2

   ボウルにバターを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、アーモンドプードルを加えてさらに混ぜる。強力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜてそぼろ状にする。手でこねて、ひとまとめにする。

   ポイント

   アーモンドプードルがだまになっている場合は、目の粗いざるでふるってから使用してください。

3. 3

   生地をラップではさみ、めん棒で3〜4mmの厚さにのばし、冷蔵庫で1時間冷やす。型で抜く(生地)

   ポイント

   冷蔵庫から取り出す際に、オーブンを170℃に予熱しましょう。生地がだれてしまったら、冷凍庫に入れて冷やしてください。

4. 4

   天板にクッキンングシートを敷き、生地を並べる。170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き、冷ます。