豚ひき肉のピリ辛トマトラーメン

手順

1. 1

   トマトはへたを取り除き、1.5cm角に切る。ニラは根元を切り落として3cm幅に切る。しいたけはかさと軸に切り分け、それぞれ薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒め、酢以外の☆、トマト、しいたけを加えて混ぜ、煮立てる。ニラを加えてさっと混ぜる。

3. 3

   水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。溶き卵をまわし入れ、ゆっくりと混ぜ、酢を加えて混ぜる。

4. 4

   別の鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。

5. 5

   器に麺を盛り、3を注ぎ入れラー油をかける。